Jak nakloněný spát Ketto: Tipy na výběr a řezání, recepty pro vaření doma

Keta je výživná a lahodná ryba, jeden ze zástupců rodiny lososů, obsahující mnoho užitečných látek. Solené ryby - integrální atribut slavnostní tabulky. Žádný důvod, jak solit Ketu chutné doma, stará se o mnoho majitelů. Tento proces vyžaduje poměrně čas a peníze a recepty vaření je obrovským množstvím.

Jak pozdravit KietKeta je výživná a lahodná ryba, jeden ze zástupců rodiny lososů, obsahující mnoho užitečných látek. Solené ryby - integrální atribut slavnostní tabulky. Žádný důvod, jak solit Ketu chutné doma, stará se o mnoho majitelů. Tento proces vyžaduje poměrně čas a peníze a recepty vaření je obrovským množstvím.

Tipy pro výběr a vaření

Existuje spousta doporučení a receptů, které popisují, jak doma do fyziologického souboru Ketu, takže jemnost je opravdu chutné a jemné.

Keta je ideální pro zdobení stolu. Není to tak drahé jako ostatní červené ryby a tuk je obsahován méně. Správné solení ušetří peníze, stejně jako lahodné jídlo.

Při solení je důležité vzít v úvahu několik jemností:

  • Jak vyzvednout Ketutakže maso není zatemněno, musí být posypán citronovou šťávou,
  • Je lepší použít nekovové pokrmy pro zpěv, aby se zabránilo změnám v chuti ryb v důsledku oxidace kovů,
  • dát fyziologické ryby pod pozlaceným, aby se odehrál rychleji
  • Přidejte olej (slunečnice nebo oliv) v procesu vaření, protože ketch maso je poněkud suché.

Jak si vybrat vhodné ryby

Při výběru musíte být řízeni následujícími pravidly:

  1. koupit živé nebo zmrazené ryby, ale pouze jednodílná jatečně upravená těla (nechráněná),
  2. Zmrzlina keta by měla mít jednotnou barvu, bez ledu kůry na povrchu a cizí pachy a poškození,
  3. Zhabra by měla být tmavá barva.

Koření pro solení

Při solení, je třeba mít na paměti, že ne všechny koření jsou kombinovány s rybami, a dokonce i vhodné koření nejsou lepší nepoužívat příliš hojně.

Ale jsou stále potřebují vyrábět lahodné jídlo, protože se používá k posílení chuti.

Které koření lze přijmout:

  • Jak solit ketuBay Leaf,
  • koriandr,
  • voňavý hrášek,
  • hořčičná semínka
  • velká sůl
  • cukr,
  • kmín,
  • sušená petrželka,
  • muškátový oříšek.

Jak se rozdělit do kostry

To není jen čištění rybolovu od vnitřek. Plátky delikatacy na stole by měly vypadat krásně a chutné, a pro to musíte správně získat jatečně upravený jazyk:

  1. Pájecí recepty Keti.Oddělit hlavu a ocas.
  2. Opatrně odstraňte ploutve tak, aby nedošlo k poškození masa.
  3. Přestat rybařit, dělat řez od hlavy k ocasu na žaludku. Břicho otevřené velmi opatrně, aby nedošlo k poškození kaviáru.
  4. Odstraňte kosti s řezy s pravou a levou stranou páteře.
  5. Šálky mohou být okamžitě čisté, protože nemá vliv na chuť jídel.
  6. Neodstraní filé z kůže, protože tvar může být ztracen při solení.

Bude snazší vstoupit do Ketta, pokud to není plně rozmrazující. Můžete také spát s jatečně upravenými jatečně upravenými, ale pak bude muset být před krmením rozřezat do vykostěných kusů. Ano, a budou interpretovány zcela delší.

SOLTED KETA Vaření recepty

Mnoho štípacích receptů lze rozdělit do několika skupin: Expresní recepty a jednoduché možnosti přípravy, solné rybí sochory na zimu a jak doma k pozdravu Ketu s kořením (pikantní).

Jednoduché a rychlé způsoby

Toto jednoduché štěpkování lososa Díky i začínající hostesky. By potřeboval:

  • 1 kg ků
  • 2 lžíce. l. soli a řepu cukr,
  • 1 bobkový list,
  • 1 owka hlavu,
  • 3 pepřový hrášek.

Jak uložit solené ketuPřipravené ryby nakrájené na kousky. Samostatně promíchejte cukr a sůl a uchopte ketto s touto směsí. Pak musí být kusy těsně vloženy do litrových vrstev kontejneru, a mezi nimi rozdělit rozdrcený listový list a hrachový hrášek. Poté vložte nádobu na ručník a uložte šest hodin v chladničce. Umyjte filet a položte vrstvy znovu, teprve nyní mezi nimi musíte umístit kroužky šipky. Dejte hodinu v chladničce, po kterém si můžete vychutnat chuť gentlefish.

Technologie rychlého závěsu bude vyžadovat takové složky:

  • 1 kg ryb,
  • 2 lžíce. l. cukr a sůl,
  • 0,5 citronu,
  • 6 doly černého pepře.

Filet nakrájejte na části (přibližně 5 cm), vložen do hluboké nádoby. Smíchejte cukr a sůl, nakrájíme na tyto směsi kusy. Pak přidejte pepřové papriky a bobkový list, squeeze citron. To vše důkladně promíchá a nechávají 30 minut při teplotě místnosti. Zůstane sledováni kousky z přebytku koření a mohou být podávány ke stolu.

Pájení keta pro zimu

Pro dlouhodobé skladování můžete použít recept na suchou ambulanci pro zimu:

By potřeboval:

  • 1 kg ků
  • 1 lžíce. l. Sahara,
  • 2 lžíce. l. soldy
  • 3 lžíce. l. Vodka.

Smíchejte cukr, sůl, vodku, promažte toto filé ze všech stran. Pak se posouvá do hlubokého kontejneru a zakryjte víkem. Nechte tři hodiny na stole, po kterém je odstraněn v chladničce po dobu 24-36 hodin. Pro dlouhé úložiště musíte odstranit v mrazničku.

Recepty s kořením

Tam je dobrý recept Jak Solit Ketu doma s hořčicí. Pro vaření, které potřebujete:

  • 1 kg plánovaných knakes,
  • 2 lžíce. l. Semena hořčice, Sahara a sůl,
  • 1 l čisté vody,
  • 2 vavříny,
  • 6 PEAS PEPPERS,

Všechny koření smíchejte kromě hořčice, pak nalijte vodu a vařte. Odstraňte z ohně, chladné a přidejte semena hořčice. Ryby nakrájíme na kousky 2 cm, ležely v kontejneru a nalijte hořčičnou marinádu. Nechte tři hodiny v chladném místě. Místo zrn, můžete si vzít suchou hořčici.

Ketu pikantní ambulance lze připravit tak:

  • Řešení ryb1 kostry,
  • 1 lžíce. l. cukr a olivový olej,
  • 3 stroužky česneku,
  • 2 vavříny,
  • 1.5 TBSP. l. soldy
  • 5 Casegetary karafiáty.

Vyjměte filé s velkými řezy, roobte se směsí soli a cukru. Česnek broušení a vyleštění ryb. Pak vložte kousky do nádoby, přidejte vavřínový list s karafiátem a nalít olej. Pod útlak a marinovat za hodinu. Utlačuje a dát do studeného místa na další hodinu.

Jak solit Ketu "pod lososem":

  • Jak Solit Fish Ketu0,8 kg rytířských filetů,
  • 2 lžíce. l. soldy
  • 25 ml brandy,
  • 1 lžíce. l. Sahara,
  • 4 pepřový hrášek,
  • Koriandr a bobkový list podle chuti.

Sůl a cukrová směs, otřete kousky filetů, leží v mysli. Pak přidejte zbývající koření. Náměstí k koňaku a zavřete víko. Vydržet v chladničce 3 dny.

Můžete vařit ryby v solance s kořením. Takové maso bude obzvláště šťavnaté:

  • Pravidla desítky keti.1 kg ků
  • 1 l čisté vody,
  • 2 Laurel listy,
  • 2 lžíce. l. soldy
  • 5 PAPPERS PEPPERS,
  • 1.5 TBSP. l. cukrový písek
  • banda zelení
  • 0,5 lžičky suchého kmínu,
  • 0,5 citronu.

Jak ukládat KetuVařte vodu, přidejte do něj všechny koření. Když se solanka vaří, odstraňte z ohně a ochlaďte. V samostatné nádobě položte kousky ryb a posypeme je nasekanými zelení. Pak nalijte solanku a položte citronový prsten nahoře. Vyjměte do chladného místa na hodinu, odstraňte citron a ketu odejděte dalších 8-12 hodin.

Vědět, jak nakousnuté spát Ketu doma, můžete získat velmi nabídka a chutné občerstvení, které si můžete vychutnat nejen sami, ale také s pýchou, která nabízí hostům pochoutek.

Načítání...

Dnes máme na stole ryby, ale ne Ababa, ale ušlechtilý ket. Žijeme velmi daleko od těch míst, kde se nachází. Keta vstoupí do skupiny ryb, která žije v moři, a tření plave do řeky. Má jen jednou v jejím životě. Poté zemře. Chytání ryb ve sladkovodních nádržích, před třením je zakázáno. Poté, co Keta spadne do řeky, stává se bílým masem. Výhodné vlastnosti ryb zmizí, takže to není vhodné pro vaření.

V této lahodné ryby, mnoho proteinu, užitečných tuků, prakticky žádné sacharidy. Je schopen rychle uhasit hlad a je velmi snadno strávený. Všechna výživová doporučují pravidelně konzumovat tuto rybu.

A teď se hladce pohybujeme na některé recepty oscilací doma. Snažil jsem se každý z nich a považuji je nejvzenější. Teď je posílám ...

SOLTED KETA doma

Jako obvykle jsem dostal volbu: koupit solené kickes nebo sůl? Samozřejmě, koupit rychleji, ale existuje velká příležitost k tomu, aby se dostal do ne příliš kvalitního produktu. Proto jsem lepší než provincie sám. Doporučuji vám a snažíte se uniknout ryby sami, pokud máte čas. Můj čas mi umožňuje. Už jsem se pájil podle tohoto receptu a přišel k mé duši. Chci s vámi sdílet.

Ingredience

  • KETA - 1 kg.
  • Koření pro červené ryby
  • Sůl - 2 lžíce. l.
  • Cukr - 1 TWSP. l.

Dnes vyzvedneme červené ryby, konkrétně ketu. Vždy se podává na slavnostní stůl ve formě řezání nebo na sendviče. To je nejčastější její typ krmiva. Stojí za to, ve slané formě, drahé, a proto, aby to zachránily, spát doma.

Pokud si koupíte Ketu úplně, musíte ji vyčistit z váhy a odstranit ploutve a hlavu. Zpravidla se keta prodává již plýtvat, a pak najednou bude kaviár)))). Ale v některých dobrých supermarketech nebo ve specializovaných obchodech s rybami si můžete koupit polibek a dokonce i s kaviárem. Pak je to velká štěstí, můžete stále pozdravovat a kaviár.

Čistí ryby, nyní řezání šířkou 10 cm. A řez podél hřebene na 2 díly.

Vnitřní část koření ryb a směs soli a cukru a položenou do nádoby.

Do dvou dnů bude Keta zcela vyřešit a bude použito na sendviči a jako řezání. Ale pokud je docela intenzivní, můžete zkusit další den.

Keta solená v solance

Jak víte, ryby červené kalorií. Ale to není vyděšen, v našem regionu je to velmi vzácné jídlo a nejedneme to velmi často. Proto se snažím sladit doma. Kromě toho, při solení, některé vitamíny a téměř kompletní sada stopových prvků jsou zachovány. Jejich použití má pozitivní vliv na naši krásu, zlepšuje složení krve, zvyšuje hemoglobin. Brzy novoroční svátky a já určitě zahrnují tuto úžasnou rybu ve vašem slavnostním menu.

Ingredience

  • Keta
  • Sůl
  • Cukr
  • Pepř černý hrášek

Na 1 litru vody jsme vložili 5 lžíce soli a 2 lžíce cukru. Přidáváme několik černý pepřový hrášek, přiveďte k varu a vychladušen solankou na pokojovou teplotu.

Slave nakrájíme na část části podle svého uvážení, tak, co budete spokojeni. Osobně čistím ryby, řezání v polovině páteře, vyčistěte hřeben a kostí.

Kosti těchto ryb jsou velké, nejsou těžké odstranit.

Tajemství hladkého a krásného řezání keta je ostré nože. Takže před prací se ujistěte.

Okřik břicha také odřízne ploutvemi. Ale nevydávají je. Z nich se bude ukázat jako velkolepý, svarové ucho nebo mohou být solené hřebenem a pak to ukazuje vynikající svačinu na pivo.

Dále oddělujeme tělo ze skinů a nakrájíme na malé plátky. Tento krok není vyžadován. Můžete spát v solanku spolu s kůží a libovolným tvarem.

Pokud řezáte risku tlustou jako mnou (2-2,5 cm), pak je 40 minut, aby se udržel v solance. Pak se skládáme na cedíře a počkáme, dokud celý solanka nebude utéct.

Chcete-li dokončit sušení, položte kousky zkazy na papírový ručník.

Ryby je připraveno. Nyní může být složen do kontejneru v několika vrstvách, každá vrstva WIP rostlinný olej a odstranit do chladničky. Můžete tam uložit až 1 týden. Pokud se připravujete na dovolenou a solnou ketto předem, například po dobu 2 nebo 3 týdnů, nebo dokonce za měsíc, pak je lepší zmrazit v mrazničku.

Keta Pikantní velvyslanec doma s máslem

Zde je další není sofistikovaný recept na pikantní ambulanci. Někdy chcete svůj menu diverzifikovat. Pro takový případ mám recept. Budu s vámi sdílet. Coriandre mi dá chutné zvýraznění a Laurel list dává jeho vzácný stín.

Ingredience

  • Keta
  • Sůl
  • Cukr
  • Koriandr
  • Pepř černý hrášek
  • Pepř voňavý hrášek
  • Bay Leaf.
  • Rostlinný olej

Nevím, jak vy, a dávám přednost moc slané, pikantní ambulance, ketu. Takové mohou s brambory, a s sendvičem a použití v salátech, ať je to jen vaše duše. Pojďme analyzovat recept podrobněji.

Čistíme celý ketu od všech extra. Odřízli jsme TSHU, bude soli odděleně pod pivem. Odstraňujeme všechny kosti. Pro pohodlí, použijte kleště nebo malé Passas.

Vyřízněte filet z kůže. Řez na kus kusů, centimetrů 10. Každý kus posypeme solí a cukru, o kroucení, můžete dva.

Vložili jsme do kontejneru a přidali jsme koření, a to: koriandr, pepř černý hrášek, pepř, tvrdohlavý hrášek, bobkový list a to vše "pouzdro" sprej s rostlinným olejem, s ním koření lépe rozptýlit všechny ryby. Všechny koření přidávají k chuti, přibližně sekáním.

Zavřeme víko a odstraňujeme do chladného místa 24 hodin. Lahodné ryby připravené! Dobrou chuť!

Low-headed (slabě solené) tiché rychlé vaření doma

Pokud nemáte čas, pak tento recept pro vás. Podél toho je recept ryby slabě solené. Může být také použit jako složka pro polévky nebo jiné občerstvení. V tomto receptu není nic nadbytečného, ​​chuť ryb není ucpaná s kořením.

Ingredience

  • Keta
  • Sůl
  • Cukr
  • Pepper černá země - volitelné

Pojďme zvážit další velmi chutný recept s nízkým věnem. Taková ryba po 12 hodinách můžete jíst. Keta odkazuje na rodinu lososů. Také tato rodina obsahuje řadu ryb: losos, růžový losos, společnost, kvíz, chavice, Kumj, Sig, Nelma, Taimen, Lenok, pstruh, Ishhan. Pro všechny z nich můžete použít tento odchátko recept.

Aby se ryby ukázaly být nízko směnné, je nutné dodržovat poměry soli a cukru. Na 1 kg. Ryby trvat 3 lžíce. l. Velké soli a 2 TBSP. l. Sahara. Opakuji, je to 1 kg. Ryba.

Pokud jste si koupili celou rybu pro solení, pak je třeba ji připravit. Jmenovitě: Odstraňte všechny ploutve, hlavy a nakrájíme na dvě poloviny podél hřebene.

Před velvyslancem se určitě utírám na suché papírové ručníky. Třásáme vačkovou směs ze všech stran. Pepřová černá půda vezme podle svého uvážení. Pokud to dáváte přednost, pak přidejte ryby nahoře.

Dali jsme do kontejneru na sebe, dali jsme náklad na ryby, abychom mohli mírně lisovat. Držte tak při teplotě místnosti pár hodin, pak vložte do chladničky a po 12 hodinách chutné, nízkoúhlé ketage, které jste zaručena.

Můžeme bezpečně vyříznout z Ketta na slavnostní stůl. Krájení bude stále vypadat krásně, pokud je z různých druhů ryb a zdoben zelenými a plátky citronu. A tak, že při řezání kusů byly hladké, musí být ryby mírně krmeny.

Keta Semi-Silver s vodkou

Sedm velvyslanec je velmi populární na Dálném východě. Tento velvyslanec červené ryby vyžaduje teoretické dovednosti. Ne každý rybář, takže to není příliš příjemné pro čištění ryb. Ryby by měly být čerstvé nebo chlazené. Zde musíte chvíli chytit, aby ryby nevyřešily. Sůl je potřeba pouze velká. Cukr si zachovává hustotu kostry, aniž by to bylo sladké.

Ingredience

Pro sedm ambulancí vezmu dva kousky čerstvých ryb a odstraňujte z nich kosti. Ujistěte se, že je vyschnete papírové ručníky. Solit bude v plastové nádobě. Můžete také vyzvednout ve smaltovaných pokrmech nebo skle.

Připravte směs pro polo-segment. Chcete-li to udělat, vezměte 3 TBSP. l. Velké soli a 3 lžíce. l. Cukr, přidejte nějaký mletý pepř a nallem3 3 tbsp. l. Vodka. Dobře se máme.

Na dně nádoby se spoustou několika rozpaků a položte ryby po kůži. A nahoře jsme bohatí a zbývající směs s vodkou. Nebojte se, že ryby budou silně zachráněny, bude to trvat tolik soli, jak potřebuje.

Náklad jsme dali nahoře a odstraňujeme v chladničce po dobu 3 dnů. Po třech dnech odstraňujeme extra sůl a jíst. Jsem připraven argumentovat, že recept na polosuchou ketu s vodkou ještě nezkoušel. Ujistěte se, že to doporučujete.

Recept keta suché znamení

Aby bylo možné spát Ketu na tomto receptu, nemusíte mít velké kulinářské dovednosti. Můžete použít tento recept a snadno a prostě soli červené ryby. Sólo může celé. Nemusíte se nepotřebovat, vytáhl z kostí, prostě opláchněte pod proudem studené vody. Vyzkoušejte to nejjednodušší, podle mého názoru receptu. Ale navzdory skutečnosti, že je to jednoduchá, chuť ryb není horší než ten problém.

Ingredience

  • Rybí-keta
  • Sůl
  • Cukr
  • Mletý pepř

Chci ukázat další recept pickup Chipper. Pojďme spát nejjednodušším způsobem. Proč nejjednodušší, ale proto, že se zvedáme spolu s kosti, hřebenem a kůží. Jediná věc, kterou budeme dělat, může být řezání ryb na plátky tlusté, přibližně 3 cm.

Dále bereme sůl, cukr a černá, čerstvě čerstvě mleté ​​papriky a důkladně otřete kus sad ze všech stran. Nemusíte znát přesné množství soli a cukru. Jediný poměr by měl být 2 až 1. Take, například 2 lžíce. l. Soli a 1 lžíce. l. Cukr a mix.

Něco, co vlevo na rybách, a co v talíři. Zde v takovém stavu chytíme potravinový film a odstraňujeme do chladničky na 1 den.

Po dni se dostaneme a opláchli pod studenou vodou. Je nutné, aby to bylo nutné, jinak nemůžete být schopni, a tak bude mít lahodný, vynikající velvyslanec. Nyní solené ketu může být použit v salátech, na řezání, na sendviče. Obecně, kdekoli kdekoli. Vyzkoušejte recept a nezapomeňte napsat do komentářů, jak jste udělali, a v jakých jídlech použijete?

K dispozici je 6 velmi chutných receptů, podle mého názoru, solené ket. Tyto recepty jsou více než dost na přípravu doma, chutné občerstvení z červených ryb.

Dobrý den, milí čtenáři abecedy chuti. Dnes bych chtěl sdílet s vámi recepty pro červené ryby. Koneckonců, miluje většinu, a ryby těchto odrůd lze nalézt v každém supermarketu. Samozřejmě můžete okamžitě zakoupit hotový výrobek, ale stále domovský velvyslanec je mnohem chutnější. Hlavní věc je vybrat vhodný recept.

Z červených ryb lze rozlišit tři typy: losos, růžový losos a ket. První je nejkrásnější, ale ne každý si to může dovolit, aby ji získal kvůli vysokým nákladům. Druhá je mírně suchá, protože to není téměř žádná mastná. Proto optimální za cenu a Juiciness - Keta.

Aby bylo ryby vynikající, stojí za to zvážit několik tipů na její volbě:

  • Pokud získáte zmrazený produkt, věnujte pozornost absenci tlustého ledu. A je to lepší, že to nebylo vůbec.
  • Břicho musí být bez oranžových skvrn a ploutve světle barvy. To platí pro čerstvé i zmrazené KET.
  • Zdravé ryby lesklé ryby, kůže bez poškození.

Zmrazené jatečně upravené tělo je nejlepší rozmrazování v chladničce nebo při pokojové teplotě. V žádném případě ho nalijte teplou vodou. Mikrovlnná trouba není také vhodná pro rozmrazování.

Pokud máte čerstvé ryby, pak po sanitce potřebujete poslat do mrazničky, abyste zabili všechny možné parazity nejméně 30-40 dnů.

Malostroll Fast Vaření Ketter s citronem: Rychlé a chutné

Zabezpečení trvá pouze 1,5 hodiny. Podle mého názoru, vynikající recept pro ty, kteří se chtějí co nejdříve hýčkat s domácími rybami. Kromě toho je recept vhodný nejen pro ketu, ale také pro jiné ryby rodiny lososa: losos, gorbushi, trouta.

Na 4 porce bude potřebovat:

  • 200 gr. Kets (tloušťka 1 cm);
  • 10 gr. soli;
  • 1 gr. černý kladivo pepř;
  • 2 h. L. citrónová kůra;
  • Čerstvý kopr - ochutnat.

Krok za krokem:

1. Nalijte sůl do širokého talíře. Na stejném místě chuť na malé struhadlo. Okořenit.

2. Vyčistěte ryby ve směsi a obal s rukama. Posypeme koprem.

3. Zabalte ketto do filmu. Pošlete do chladničky po dobu 1,5 hodiny. Po zadaném čase můžete zkusit.

Steaky s nízkým čele v solanku

Pro fanoušky měkčích ryb vám doporučuji vybrat si komora marinády. Keta je nejspolehlivější a roztaví v ústech. Můžete jej přidat do jakékoli přílohy nebo připravit sendviče.

Zabere to:

  • 1,2 kg purifikovaného ketu;
  • 1 l. vařící voda;
  • 4 lžíce. l. hrubá sůl a cukr;
  • Listový list;
  • Snadný a černý hrášek.

Krok za krokem:

1. Nalijte koření, sůl a cukr do solanky. Nalijte vařící vodu. Směs. Dej chladný.

2. V této době se rozřezal do ryb s kousky, široký 4-5 cm. Vložte do nádoby. Nalijte marinádu, zavřete víko a nechte v chladničce na jeden den. Po tom můžete zkusit.

Nízký solený ketský kus s vodkou

Až do teď se zajímá: jak chutné červené ryby? Naše odpověď je jednoduchá - přidejte tajnou složku a dostanete lahodný produkt! Recept je testován časem a snadno se provádí. A celé tajemství leží v vodce. Z ní dostane Keta nejvhodnější jako v restauraci.

Zabere to:

  • 500 gr. červená ryba;
  • 3 h. soli (s skluzavkou);
  • 2 h. L. cukr (s skluzavkou);
  • 40 ml vodky;
  • Koření, kopr, pepř - na vůli.

Krok za krokem:

1. Sůl a cukr dobře. Suchý soubor, takže není mokrý. Chcete-li to udělat, můžete použít obvyklé ubrousky - jen dostat ryby ze všech stran.

2. Dejte ketto do nádoby na pleti nahoru. Mírně sypaná směsí cukru. Závit ruku. Otočte a nalijte zbývající polovinu směsi. Také se rozpustit na všech povrchech.

3. Náměstí shora vodky. Opět se rozpustí. Pro koření může přidat pepř nebo kopr. Zakryjte nádobu s filmem a odstraňte do chladničky po dobu 1-2 dnů. Po kterém bude Keta připravena.

Lahodné a šťavnaté ket s olejem doma

Jednoduchý a rychlý recept pro všechny červené ryby doma. Ideální volbou pro ty, kteří nemají rádi připravené Calbound Ketu v obchodě. V této ryby nejsou žádné další přísady, konzervační látky.

Zabere to:

  • 300 gr. Kats;
  • 2 h. L. Sahara;
  • 4 h. L. soli;
  • 1 lžička. Olej.

Krok za krokem:

1. Smíchejte sůl s cukrem. Nalít olej. Znovu se promíchejte. K oklamání filé získané se směsí ze dvou stran.

2. Umístěte do kontejneru. Zavřete uzavřené víko a vyjměte do chladničky na jeden den. A druhý den můžete jíst.

Keta Soltovaná, velmi chutná jako losos (suchý velvyslanec)

No, konečně, nechám vás váš oblíbený recept. Je vhodný pro ketu, tak pro růžový losos. Ingredience přinejmenším a chuť božského!

Zabere to:

  • Ryba;
  • Sůl a cukr ve stejných poměrech.

Krok za krokem:

1. Jasné ryby. Vyjměte ploutve, vnitřnosti, umyjte studenou vodu. Jemně odstraňte kosti, abyste zůstali pouze filety. Opětovné omyjte jatečně upravená těla, uschněte.

2. Sůl a cukr. Spodní část nádoby plyšte směsí. Vložte ryby. Z výše uvedeného přepsání směsí se rozpustí. Uspořádat druhou polovinu ketcha a potom posypeme směs. Držte film a vyjměte v chladničce po dobu 18 hodin. Maximum - na jeden den.

3. Opláchněte rybu připravenou pro jeřáb.

Mimochodem, nejlepším místem pro skladování klínových velryb je mrazák. Tam může být uložen do šesti měsíců za předpokladu, že ryby je pevně zabaleno.

Jak pozdravit Ketu doma?

Zde je další recept ve formátu videa, kde můžete osobně vidět, jak pickle Ketu doma. Ryby se objeví prostě neuvěřitelně chutně, je možné poslat sendvič nebo večeři s večeří. Celá rodina bude potěšena!

Mám na tom všechno, a přeji vám úspěch v kuchyni a samozřejmě sdílet své oblíbené recepty oscilace. Nechte komentáře, stiskněte tlačítka sociálních sítí.

Na nové publikace!

Recepty přiřadí ketu domaLahodný fyziologický roztok červené ryby - nepostradatelný účastník slavnostních svátků, stůl bez něj vypadá prázdný. Obvykle jsme zvyklí vzít losos, ale často rozdíl v cenových sil věnujících pozornost více možnosti rozpočtu. Keta odkazuje na rodinu červených ryb, chutných, jemných, a pokud je správně solené doma, nebude to horší.

Recepty jsou hodně ryb, i když na první pohled, mnozí z nich jsou podobné mezi sebou. Někdy však velmi malý nuance ve složení recept nebo technologie vaření vám umožní mít další svačinu na stole. Ketu je pevný suchým způsobem, ve slaném nálevu. Přidejte olej, různé koření, položit cibuli, řepu. Zpravidla je zařazen na domácí vaření, ale pokud si přejete, můžete použít rybí steaky.

Jak uniknout ketu doma

Pájení Keta je vážná záležitost, je důležité investovat do procesu všech vašich znalostí, protože záleží na chuti občerstvení. A tady závisí na preferencích hostitelky. Ale hlavní věc je dodržovat správné proporce soli a cukru.

  • Snažte se používat čerstvé ryby. Ale pokud neexistuje taková možnost, brát zmrazené.
  • Aby byly dušené maso jednodušší snížit, nefungují je až do konce. Vyhněte se agresivnímu odmrazování, to nespěchá, drží jatečně upraveného těla na stole nebo polici chladničky.
  • Zvažte, že pro červené ryby nejsou všechny koření. Umístěte koření v měřítku tak, aby nehodnotila skutečnou chuť kate. Všechny druhy pepř, muškátový oříšek, kmín, hořčice, koriandr se dobře hodí.
  • Použijte sůl pouze velké broušení, to pomůže vyhnout se přehodnocení ryb.
  • Nedoporučuji vám okamžitě oddělit pokožku před filetem, jinak, když soling, může kus ztratit formulář. Udělej to hned před řezáním a sloužícím na stole. Ačkoli s rychlým abbolem, když je ket vyříznut do tenkých řezů, je to výhodnější, aby to udělal.

Jak pozdravit recepty Ketu

Velvyslanec Keta - jednoduchý recept s suchým způsobem

Nejjednodušší způsob, jak získat slané červené ryby na výstupu. Podíl koření Dávám kilogram keta - to je základní recept. Ale pokud chcete udělat nízký účet, použijte ne celou směs, je lepší přehřát.

Vzít:

  • KETA - 1 kg.
  • Sůl - 2 velké lžíce.
  • Sugar Sand je jedna velká lžíce.
  • Koření pro solání červených ryb - špetka.

Krok za krokem:

Zjistěte jatečně upravený kost, ale ne až do konce, ryby budou pohodlnější.

3.

Vyjměte hlavu, fin, ocas, vyjměte vnitřek, hřeben. Oddělené filé. Přijďte podél filé, odstranění všech kostí.

Pět

Směs v modré soli s cukrem. Pokud je to žádoucí, ponořte koření koření k solení červených ryb.

6.

Směs zatlačte na dno misky. Položte polotovary kateu, otírání filé se směsí.

8.

Stiskněte talíř shora, vložte útlak. Jeden jeden den poslat na polici chladničky. Během této doby dokonale malá sprej, ale budou nízké. Velké kusy drží den.

7.

Jak uniknout Ketu - gravírování recept

Mnoho lidí si myslí, že programy, a to je velmi chutné odjištěné ryby s řepou, přípustnou dělat pouze z lososa. Není to jednoduchý a rychlý recept na štípání rytířů před vámi.

Zabere to:

  • Ryby - 500 gr.
  • Velká sůl - 4-5 lžíce.
  • Cukr - 2-3 lžíce.
  • Malá řepa.
  • Čerstvý koňadský kořen.
  • Citron, zestra - 1 ks.
  • Vodka - 50 ml.
  • Dill - paprsek s deštníky.

Jak to udělat:

  1. Seřmá řepa předem, cool. Hodit na struhadlo s malými buňkami. Stodit z citronové kosti, kopr jemně otřásat.
  2. Šíření na deskové plátky filé, nalít vodku.
  3. Smíchejte sůl s cukrem, sodnými kusy.
  4. Vyčistěte kořen křenů, distribuujte ryby. Zakryjte vrstvu řepy shora.
  5. Posypeme citronem zestem a nakrájeným koprem.
  6. Fold filé s páry, pevně zabalte do fólie. Squeeze do kontejneru, zakryjte náklad. Umístěte do chladničky po dobu 2 dnů.
  7. Po předem určeném čase odstraňte celý kožich z ryb, rozdělte na malé kousky jako u sendviče.

Jak spát Ketu doma

Keta, solené plátky v solance

Jeden z nejlepších domácích výdajů receptů doma. Díky solanku je ryba rovnoměrně, chuť se stává nasycenějším.

By potřeboval:

  • KETA - 1 kg.
  • Voda - litr.
  • Sugar Sand - 1,5 velké lžíce.
  • Sůl - 2 velké lžíce.
  • Citron - ½ plodu.
  • Lavrushka - 2 listy.
  • Dill, petržel - svazek.
  • Voňavý hrášek - 5 ks.
  • Cumin - ½ málo lžíce.

Krok za krokem:

  1. Vařte vodu v pánvi, nalijte všechny koření, počkejte na celý rozpouštění krystalů. Vypněte hořák, vychladněte solanku na 30 ° C.
  2. Řez jatečně upraveného těla se steaky nebo kousky filé jedné velikosti. Přeložte do skleněné nádoby.
  3. Vyřízněte největší zelené, zakryjte ryby nahoře. Dejte lepené citronové prsteny. Vyplňte chlazený solanku.
  4. Dejte bance stát při pokojové teplotě asi hodinu po schovávání v chladničce.
  5. Malosol Keta bude připraven po 8-12 hodinách.

Sedm velvyslanec Keti.

Keta, fyziologický roztok v oleji s lukem

Pájení v oleji je vhodné, protože zvyšuje trvanlivost SKCE, protože tuk zabraňuje přístupu k AIR. Plus, okamžitě dostanete připravený svačinu. Udržujte nejjednodušší recept.

Složky:

  • Kuřecí filé - 1 ks.
  • Velká žárovka.
  • Lavrushka - 2 listy.
  • Cukr - 2 lžičky.
  • Sůl - 1,5 lžíce.
  • Olej - kolik vstoupí.

Technologie vaření:

  1. Dřevěné kostra ryby na filé. Vyjměte pokožku, vyberte všechny kosti. Nakrájíme na malé desky.
  2. Dotkněte se hlavy Lukáše o poloviční kroužky.
  3. Proveďte směs soli, cukru, drceného laurelového listu.
  4. Posílejte kousky ke směsi, dobře řezu.
  5. Spusťte na dně skleněné nádoby olejové kapičky. Umístěte vrstvu kickes, zakryjte cibuli prsteny. Udržujte pokládání vrstev, zatímco Snack komponenty nejsou dokončeny.
  6. Vyplňte olej shora, zavřete jar. Uchovávejte hladce 2 dny v chladu, pak odstraňte první vzorek.

Jak pozdravit Ketu v oleji

Keta, solné steaky

Pro tento recept vám okamžitě připravte připravený občerstvení, s lukem, máslem, česnekem. S domácími sollingem se používá velmi chutná mořská mořská, vezměte si ho na vědomí, protože s ním můžete vařit nějaké červené ryby.

Složení:

  • Keta Carcass - 1.2-1,6 kg.
  • Cibule - 2 velké hlavy.
  • Garlic - 3 plátky.
  • Sůl - 85 gr.
  • Cukr - 50 Gr.
  • KHRENA Root - 50 gr.
  • Citronová šťáva - 50 ml.
  • Slunečnicový olej je 75 ml.
  • Minerální voda - 150 ml.

Jak pozdravit:

  1. Zastavit červené rybí jatečně upraveného těla, vyřezané ploutve, odstranit hlavu, ocas. Důkladně opláchněte steaky ve 3 centimetrech tlustých. Ujistěte se, že kusy suší papírovým ručníkem.
  2. Řezané cibule hlavy s tenkými polovičními kroužky. Sutitovat kořen křenu na velké struhadlo. Zobrazí stroužky česneku s lisem.
  3. Dejte rytířské steaky do jakéhokoliv hlubokého zadku, namontované cibulové kroužky.
  4. V samostatném případě smíchejte strouhaný křen, česnekový pyré, sůl s cukrem. Nalijte citronovou šťávu, minerální vodu.
  5. Hezká marináda, vyplňte ketu. Zakryjte desku, dejte nákladu.
  6. Odstraňte chladničku na polici, vezměte trpělivost po dobu 2 dnů.

Velvyslanec Keta doma

Břicho rytíři, slaná v jar v hořčice marinády

Další zvědavá možnost je ryba. Můžete marinovat filé v malých kouscích, tenké steaky, ne jen břicho.

Složky:

  • Keta Carcass - 1-1,2 kg.
  • Voda - litr.
  • Hořčičný prášek - velká lžíce.
  • PEPPER PEAS - 5-7 ks.
  • Sůl - 3 velké lžíce.
  • Cukrový písek - tolik.
  • Bay list - pár.

Jak občerstvení:

  1. Udělejte marinádu předem, vařte vodu s přidáním koření, vavřín a papriků. Ochladit až 50 ° C.
  2. Dejte hořčici, dobře promíchejte tak, aby se prášek rozpustí.
  3. Připravte ketu ke solení, oddělené na filé a řezání non-zdvihové pásy ve 2-2,5 cm.
  4. Sklopte obrobek do banky, ale ani neoprávni. Nalít marinádu.
  5. Marinovat po dobu 3-4 hodin. Odstraňte ryby, vložte nádobu. Zavřete víko, skrýt se v chladničce.

Rychlý velvyslanec Fillet.

Dalším výborným způsobem na domácí expresní solné filety červených ryb pro sendviče.

Potřeba:

  • Kuřecí fileta.
  • Citrón.
  • Sůl je lžička.
  • Cukrový písek - ½ lžíce.
  • Koření pro ryby - špetka.
  • Mletý pepř.

Vaření:

  1. Tenká, šířka ne více než 2-3 mm., Vyjměte filet. Do jedné vrstvy na ploché desce.
  2. Sprej s citronovou šťávou.
  3. Smíchejte sůl s cukrem a dalšími kořením. Posypeme plátky. Otočte, sezónu z druhé strany. Držte 2 hodiny a zkuste to.

Rychlé pájení Keta doma

Jak pozdravit Ketu jako losos

Populární štípací lososový recept je pod lososem. Ukazuje se velmi chutné občerstvení pro sendviče, protože vaření ryby v oleji dělá jemný a tuk, podobný chuti s lososem. Nedám přesný počet ingrediencí, je důležité pouze pozorovat správné proporce koření a koření na jejich chuť.

Zabere to:

  • Kuska Keti.
  • Sůl a cukr v poměru 3: 1.
  • Bay Leaf.
  • Solly česnek - chuť.
  • Pepřový hrášek.
  • Coriandrer - Pinch (volitelné).
  • Slunečnicový olej.

Krok za krokem:

  1. Řezané česnekové desky. Zbytek koření směsí v misce. Řez ketu s tenkými plátky.
  2. Ležel do kontejneru, mluvení směsi koření.
  3. Top česnek, bobkový list.
  4. Vyplňte olejem, pevně zavřete víko. Pošlete na den studené.

Keta recepty

Keta Různé velvyslanec celé filé

Dalším chladným způsobem připravit vynikající nízkoúhlé ryby, doma.

Bereme:

  • KETA - 1,5 kg.
  • Cukrový písek - 50 gr.
  • Velká sůl - 150 gr.
  • Vodka (brandy) - 50 ml.
  • Černý pepř je velkým špetkou.

Krok za krokem:

  1. Oddělené jatečně upravené tělo na filé. Neodstraňujte pokožku, ale kosti pečlivě podívají a odstraňujte.
  2. Sprej kousky s vodkou nebo brandy.
  3. Hodit na dno nádoby hrstku směsi soli s cukrem. Umístěte obrobek, mluvit s kořením.
  4. Umístěte do chladničky po dobu 12 hodin. Po vystoupení, vypusťte vytvořené Tuzluk. Vraťte prázdný v chladu po dobu dalších 8 hodin.

Pájení keti.

Jak pozdravit oscra ketu doma

Pokud jste omezili jste alespoň malý kaviár, nenechte si ujít příležitost, abych ji sál. Vaření nebere moc času a potíže nebudou způsobit.

Složky:

  • IKRA - 400 gr.
  • Sůl - 2 velké lžíce.
  • Voda - litr.
  • Cukr je lžička.

Technologie vaření:

  1. Vyčistěte čelist (vak s kaviárem) z filmu. Jak se děje, už jsem řekl víc než jednou, číst nutně, zároveň se naučte, jak jsem fyziologický roztok ICRA pstruha .
  2. Připravit solanku. Chcete-li to udělat, vařte vodu, přidejte koření, počkejte na celý rozpouštění krystalů. Ochladit až 40-50 ° C.
  3. Dejte připravený kaviér do hrnce, nalijte solanku.
  4. Malosol kaviár bude připraven za čtvrt hodiny. Chcete jasnější chuť - držet půl hodiny.
  5. Pak pečlivě vypusťte Tuzluk. Volitelně můžete přidat nějaký rostlinný olej tak, aby kaviár držel déle. Idresses bez oleje je uložen v chladničce ne více než 2 dny.

Video recept pro sedmičlené červené ryby

Autor válce zná smysl ve fyziologickém roztoku ryb doma, vypráví velmi jednoduché a srozumitelné. Doporučuji vám, abyste poslouchali Jeho doporučení, nechte jen nejkrásnější solený kett na vašem stole!

</ Centrum>

1.png.

Nakoupený produkt je mnohem dražší než čerstvý-zmrazený nebo čerstvý, a chuť nemusí docela přiblížit k individuálním požadavkům gurmenů, být příliš slané nebo naopak, nepříznivé. Vzhledem k rozmanitosti receptů můžete dosáhnout kvalit, které budou v chuti a není vůbec obtížné.

SOLTED KETA - Dekorace stůl

Keta je poměrně populární typ lososové rodiny. Je to malý malocalorin, bohatý na vitamíny a mikroelementy nezbytné pro zdraví a vynikající blahobyt. Má vynikající chuť ve slané formě a stane se elegantním doplňkem slavnostního nebo neformálního stolu. Aby bylo ryby nejtěžší, je nutné provést správnou volbu hlavní složky.

2.png.

Základní kritéria výběru

  • Vyberte si čerstvě zamrzlé nebo čerstvé ket pro solení z osvědčených dodavatelů;
  • Je lepší používat celá jatečně upravená těla, jinak se občerství, aby se zvýšil;
  • Je důležité, aby zmrazený KET má jednotnou barvu, bez mechanického poškození, nebyla pokryta vrstvou ledu nebo sněhu;

Stačí zohlednit tyto jednoduché předměty, a úspěch přípravy lahodné delikatesy je poskytován. Ryby je produkt s krátkým životem, a proto je tak důležité být jistý v jeho kvalitě. Naše firma Frost-Fish dodává čerstvé ryby a vysoce kvalitní mořské plody od známých světových výrobců. Nákup od nás, nemusíte se starat o čerstvost a kvalitu.

Vybereme koření pro ryby

3.png.

Mnoho dává přednost solné ryby v nejvyšší možné formě, aniž by do směsi přidali žádné koření. Ale Keta hraje zcela nové poznámky, pokud je pájena pepřem nebo křehkými bylinkami. Stojí za to připomenout, že nejsou vhodné všechny koření pro solné kolaky. Nejlepší je použít bobkový list, pepř, karafiát, kmín, koriandr, česnek.

4.png.

Pájecí tipy ryby

  • Pro solení ryb je lepší vzít velkou sůl. To platí zejména pro suché techniky. Taková sůl není tak rychle rozpuštěna a absorbována, že nedává délku ryb.
  • Chcete-li rychle oddělit jatečně upraveného těla a ne nepořádek s kostmi, ketu je nejlepší odříznout hřeben.
  • Pokud se ryby ukázaly jako příliš slané, může být umístěna na chvíli ve vodě a extra sůl odejde. A pak kus sušeného papírovým ručníkem.
  • Hlavní věc není nadměrné koření. Červené ryby by neměly ztratit svou chuť a koření by měly jednoduše doplňovat.

Metody solení ryb

Kolik lidí má tolik názorů, nebo spíše tolik receptů. Neexistuje jen správná cesta, existuje mnoho z nich a jsou všechny chutné. Vzhledem k různou kombinaci koření a různých technologií vaření můžete získat zajímavý výsledek.

Shromáždili jsme nejlepší recepty na výrobu KATS doma, což bude také ochutnat i gurmán. Existují jednoduché možnosti, pro ty, kteří nechtějí čekat a chtějí si co nejdříve vychutnat jemnost. A tam je o něco složitější, s kořením a různými přísadami, pro ty, kteří se nebaví hledat novou chuť.

Nejjednodušší způsob, jak spát Ketu

5.png.
  • Vezměte hotový dokovací prvek nebo vyřízněte jatečně upravenáku ryb, odstraníte to všechny kosti.
  • Stodit plátky se směsí 1 lžíce cukru a 2 lžíce solí.
  • Umístěte rybu do nádoby nebo vhodná jídla, vložte je buničinou dovnitř.
  • Na vrcholu krytu suchým ubrouskem nebo ručníkem. Nechte jej uspořádat v chladničce.
  • Po třech dnech mohou být ryby vyčištěny z přebytečné směsi k sekání a odesílání na stole.

Toto je tzv. Suchá oscilace technologie. Je to co nejjednodušší v plnění a je vhodné pro začátečníky. Poskytuje klasický velvyslanec.

Tento recept může být doplněn přidáním listového listu a pepře. Ryby ležely vrstvy s solací směsí a odstraní se po dobu 6 hodin. Po docela umýt ho a vypláchněte suchým ručníkem. Pak se rozřezal pár žárovek kroužků a znovu vložte ryby s vrstvami, střídavě tentokrát s lukem. Vyjměte další hodinu.

Keta pájecí rychlá technologie

6.png.
  • Vezměte 1 kg ryb, vyčistěte ji z kostí a rozdělte se na malé tenké kousky s tloušťkou až 6 mm.
  • Na fázi neřeštivá, léčit kusy soli a cukru 1: 1. Přidejte list parního listu a 5-6 dolu černého nebo voňavého pepře.
  • Rozložte je na dno hlubokých nádrží a nalijte šťávu z polovin citronu.
  • Solené ryby by měly být při teplotě místnosti jen půl hodiny.

Tímto způsobem spát Ketu doma bude trvat více než 30 minut. To je vynikající možností pro spontánní setkání hostů. Po 30 minutách si můžete vychutnat vynikající jemnost.

Originální ket v solance

7.Png.
  • Přineste vodu do varu, přičemž přidávání koření na něj: lžíce cukru, půl lžíce soli, 5 hrách mletého pepře, suchý kmín. Odstraňte z ohně, když přijde marináda do varu.
  • Odřízněte ryby se stejnými plátky. Pak je složit všechno do sklenice a nalijte nahoře s nasekanou petrželkou a koprem na chuť.
  • Když teplota marinády klesne na 28-30 stupňů, může být opatrně nalit do nádoby. Úplné, dát plátky citronu.

Ryby musí být uspořádány nejméně hodinu a po jeho umístění po osm hodin v chladničce, výhodně na spodní polici, kde je teplota nejpopulnější.

Keta s hořčičkou

8.Pn.
  • Dejte si litr vody vařené na sporáku. Jak se vaří, přidejte 3 lžíce soli a tolik cukru, dva vavřínové listy, 5-7 hrášku černého nebo voňavého pepře. Pro tento recept nemohou být pepřové a zálivové listy do malty peat. Po varu, odstraňte vodu z ohně;
  • Poté, co voda ochladne až o 50 stupňů, přidejte jednu lžíci hořčice v prášku nebo dvou lžících v bobech v marinádě. Nechte 5-10 minut, takže marináda je nasycená chutí a vůní;
  • 1 kg ryby nakrájíme na plátky s tloušťkou až 2 cm a přeložte jej do jar nebo jiné vhodné nádoby;
  • Nalijte marinádu a nechte ryby po dobu 3-4 hodiny v chladničce.
  • Lahodné ryby je připraveno. Doporučuje se jej vytáhnout z marinády po čtyřech hodinách a posunout se do suché nádoby.

Tento recept bude muset dělat se všemi milovníky neobvyklého a slaného stínu v klasické chuti červených ryb. Nyní víte, jak nakrhnout Ketu s hořčicí.

Pikantní ket v marinádě

9.png.
  • Připravte si ketto pro solení, rozdělte 1 kg a rozřezejte steaky o tloušťce 3 cm. Dobře opláchněte a blot s papírovými ručníky.
  • Vyčistěte purifikovanou cibuli půl kroužky a položte steaky s vrstvami, střídavě s lukem.
  • STIT 40G KHRENA Kořen na velké struhadlo, potlačování a řez 2-3 česnekových řezů, smíchejte obě složky v Cashitz.
  • Mix 2 lžíce cukerného písku a dvě lžíce soli. Sull šťávu zralého citronu v nich.
  • Ve výsledné kompozici nalít dvě lžíce rostlinného oleje a kasea od kořenů KHRENO a česneku.
  • Tato směs je nutná k nalévání poloviny sklenice čisté vody.
  • Aby ryby důkladně impregnovány marinádou, dejte mu nákladu jako útlak.
  • O dva dny později, hotová delikatesa již může být podávána na stole.

Gourmet Keta pikantní znamení

10.Png.
  • Vyčistěte kost a řez 1 kg ryb s velkými kousky.
  • Odřízněte je v předem sklizené složení 1 lžíce cukru a 1,5 soli. Je třeba udělat velmi opatrně.
  • Ryby ryby 2-3 nakrájené česnekové řezy. Zaměřte se na chuť a lásku k česneku, ale nezastavujte. Umístěte kousky ryb do kontejneru.
  • Top přidat 5 karafiátové květenství a směs 5-6 ohromeného hrášku černého nebo voňavého pepře a dvou vavřínových listů.
  • Vyplňte všechny lžíce rostlinného oleje. Můžete použít libovolné, ale Olive se doporučuje pro více vynikající aromatizaci.
  • Umístěte ryby pod pozlacení o hmotnosti až 3 kg a nechte 3 hodiny. Po odstranění nákladu a opustit Ketu hodinu sám.
  • Poté, co si užíval jedné z nejkrásnějších chůdel ve vašem životě.

To je ideální způsob, jak vařit pro milovníky něčeho pikantního.

11.png.

Proč je důležité koupit kvalitní ryby

Jako výstup můžeme říci, že ryby mohou být připraveny mnoha různými způsoby, prakticky bez opakování. A pokaždé, když dostanete zajímavé, pestré a sofistikované chutě. S tímto případem se snadno vyrovnává s nováčkem a zkušenou milenkou, nejdůležitější je následovat recept a vybrat si kvalitní ryby. Koneckonců je od jeho počáteční čerstvosti, že celý konečný výsledek bude záviset na.

Objednejte si pick-up červené ryby v našem internetovém obchodě, připravte kulinářské mistrovské dílo, prosím sami nebo své příbuzné.

Dobrý den!

Myslím, že každý z vás alespoň jednou v mém životě kůlna. Jaký druh lidí obvykle? Miluji sleď, scumbard a hrbáč. Ale tentokrát se rozhodl poznat každého s jednoduchým jemným rytířem recepty. Naučíme se to vařit rychle a chutné, takže existuje nesrovnatelná chuť. A je i způsob, jak vařit, že ryby uspět jako losos.

Keta sama je jako narůžovina, ale je to jemnější a šťavnatá, ne tak suchá. A také patří do lososa. Jeho vynikající vzhled je bohatý a chuť je ještě lepší. Ale hlavní věc není snížit. Koneckonců, pokud je sůl v receptu, nikdo nechce ryby. Mělo by být v moderování.

Existuje několik způsobů, jak solení solny, jako je suchý velvyslanec nebo v solanku. Co používáte především? Co dává přednost?

Promluvte si dnes o každém, každý má místo, kde je. Vyberte si někoho a připravte se s radostí a radostí. Je to dobrá nálada, která dělá jakékoli jídlo více voňavé a chutnější! Zdá se mi, že se s tím nikdo nebude hádat.

Keta Malosol - recept doma

Tato volba je nejlepší, protože ryby lososa se vůbec neuchovává, ale je impregnována pouze jeho šťávou. Šťavnaté a velmi chutné kett s nesrovnatelnou chutí. Nebudeš to zmást za nic. A všechny díky suchému velvyslanci a po odstupňovaném oleji.

Potřebujeme:

  • KETA - 2 ks.
  • Sůl - 3 tbsp
  • Cukr - 1 tbsp
  • rostlinný olej
  • pepřový hrášek - chuť

Fáze:

Krok 1.

V samostatném šálku připojte sůl a cukrový písek. Míchejte homogenitu takový rozpětí.

Krok 2.

Ketu musí dobře opláchnout, odříznout všechny zbytečné a jít na kůži trochu nůž, takže neexistují žádné váhy. Samostatné ryby pro čtyři filety. Po každém, řez tlaku.

Krok 3.

Vezměte rozpětí a posypeme solí a cukr jsou přímo shora na tělo.

Krok 4.

Udělejte to na obou stranách. Neodstraňujte pokožku, dostane ryby neztratit svůj vynikající tvar.

To je nezbytný účinek tak, aby červené ryby mluvilo rovnoměrně a ukázalo se, že je nízký.

Krok 5.

Pevně ​​vložte kusy do plastové nádoby. Zavřete víko a v chladničce vychladněte. Do ketage se ukázalo být slabě fyziologický roztok, je nutné jej držet v chladném místě 6-8 hodin.

Krok 6.

Po 8 hodinách se tělo ryby samotné stane hustší a vypadá se spousta vlhkosti. Vypusťte jej.

Krok 7.

Pepřový hrášek (6-8 ks.) Vraťte trochu do malty a přidejte rostlinný olej (4-5 tbsp). Míchat.

Krok 8.

S kusem Kats odstraňte kůži nožem s nožem tak, aby nedostali tělo. Nakrájíme ostrý nůž do malých řezů.

Krok 9.

Nyní se spodní část misek rozmazaných rostlinným olejem a začít kalkulace kusů, kus na kusy, zmenšující pokládání. A mazání aromatického rostlinného oleje pomocí silikonových kartáčů.

Ukázalo se, že to bylo krásné a rozpočet! Připravte se a vy jste toto svačinu, protože je to dobré jednoduché nebo na sendviče z chleba, v salátech. Elegantní jedlé kouzlo). Dobrou chuť!

Nízká solená keta doma - velmi chutné jako losos

Chcete-li koupit takové ryby na trhu, potřebujete spoustu peněz, takže je lepší koupit čerstvý zmrazený a spát Ketu sami doma. Uděláme to nejkrásnější chuť, jemný a tuk, takže můžete potěšit hosty nebo přátele v slavnostním stole.

Keta je získána lososem, díky tajné složce, konkrétně koňaku. Zkuste sdílet své dojmy.

Potřebujeme:

  • KETA - 1 PC. nebo dvě poloviny filety

Marináda:

Na 1 litr vody

  • Sůl - 1,5 lžíce.
  • Cukr - 2 lžíce
  • Pepřový hrášek - 2 ks.
  • COGNAC - 1 tbsp
  • rostlinný olej

Fáze:

Krok 1.

Nechte čerstvé zmrazené ryby vypustit, ale tak, že je mírně zmrazené. Tak jednodušší bude snížit. Otevřete břicho, odstraňte všechny střeva a jiné zbytečné. Řezané plováky a hlavu. Také část Ketto na filé a odstraňte všechny kosti.

Jakmile jsou filety připravena, rozdělte je s nožem na přístřešku.

Krok 2.

Dále plánem připravit brodní. Při výpočtu vezměte 1 litr vroucí vody, nalijte cukru (2 tbsp), černý hrášek (2 ks) a sůl (1,5 lličky). Míchejte a nechte ho vychladnout. A po provedení koňaku, pro jakoukoliv chuť, aby se zdá, že je to losos, je to tento rozinek, který dává takovou chuť.

Pak čerpal ryby v marinádě a dát ji plavat v něm po dobu 20 minut, potřebujete kusy, které mají být příliš tlusté, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 3.

Vytáhněte kets pars s hlukem a dejte jim suchý na papírových ručnících.

Krok 4.

Umístěte ryby s vrstvami v nádobě, mazání každé vrstvy se zeleninovým olejem.

Krok 5.

Pak ochlaďte červené ryby po dobu 1 hodiny a vše je připraveno! Slouží ke stolu jako svačinu nebo jako doplněk k druhé misky. Příjemné objevy!

Zde je takový low-samostatný losos za cenu kety se ukázalo! Krásné a chutné!

Jak pozdravit Ketu? Rychlý recept na vaření

Maridu na tomto receptu KET jeden den nebo o něco méně. Pokud chcete dostat slabě sůl, pak dodržujte tato doporučení. Nezapomeňte jen po, okamžitě vypusťte solanku tak, aby v budoucnu se neléčilo. Hodně štěstí a příjemné prohlížení!

Nejhorší keta v solance - rychlé a chutné

Tato volba odkazuje na klasiku, protože se používá voda. Na základě kterého se fyziologický roztok. Ukazuje se také skvělé, červené ryby je jednotně a zbytečné otočit se během dne.

Potřebujeme:

1 litr:

  • Salt Cook - 4 TBSP
  • Cukr - 4 lžíce
  • Bay Leaf - 2-3 ks.
  • Pepřový hrášek - 5 ks. nebo směs papriky, černé a voňavé

Fáze:

Krok 1.

Nejprve musíte vařit marinádu (solanka) pro ketch. Chcete-li to udělat, vezměte si pár vrstev vavřínového plechu, směs paprik (hrášek), 4 lžíce soli na 1 litru vody a cukerného písku 4 lžíce. Vyplňte vařící vodou a dejte kapaliny vychladnout.

Krok 2.

Oddělené zde na takových kouscích ryb. Odstraňte všechny zbytečnosti z břicha, otočte ji, vyřízněte ploutve a hlavu. Carcass Preload ve vodě a čistěte nůž. Procházka suchým papírovým ručníkem.

Krok 3.

Všechny připravené kusy keta umístěte ve skleněné nádobě a nalijte solanku, které by měly být teplé. Zavřete obvyklé kovové víko pod hlavu.

Krok 4.

Zastavte nádobu do chladného místa alespoň jednoho dne. No, po ochutnávce, příjemné chuť k jídlu!

Domácí pájení pájecí keta během dne - chuť nesrovnatelných

Další možností bombardování, vzhledem k tomu, že ryby budou připraveny po 24 hodinách. Všechny proporce jsou uvedeny v této době, a aby Keta neměl čas vyřešit. I když se může zdát jako hodně soli, ale ryby budou mít tolik, kolik potřebuje.

Při výběru KATS věnujte pozornost tomu, že je s tlustým hřebenem a váží alespoň 1,5 kg. Pokud je v čerstvě zmrazené formě, pak by mělo být v místnosti samotné, a ne až do konce. V žádném případě ho nemají v horké vodě.

Potřebujeme:

Fáze:

Krok 1.

Samostatný Ketu, rozbalte břicho a odstraňte všechny zbytečné. Vyřízněte hlavu a ploutve, které půjdou do ucha. Váhy budou muset být odstraněny, počínaje ocasem k hlavě, pro tento účel použijte běžný nůž nebo zrno s velkou čepelí, s jeho pomocí, váhy nebudou létat po celé kuchyni. Velmi pohodlné zařízení!

Část ryb z ocasu, 5-7 centimetrů je lepší odříznout, tato část je poměrně krutá a rychle napsána. Lepší ji pečet v troubě.

Krok 2.

Ale zbytek oddílu Ketu na filé. Chcete-li to udělat, umístěte ketu v břiše. A začít kuchyňský nůž tak, aby při oddělení filety se pohyboval z hlavy k ocasu na hřebeni. Hřeben zůstane v přízemí a pak jej oddělte. Střih. Řezat po tom, břišní kosti.

Filetní sekání na velké kusech.

Pepř čerpá do mlýna nebo v třecí misce tak, že brouší nebo použije hotové koření pro červené ryby. Směs se míchá cukrem a solí.

Posypeme ryby se směsí ze dvou stran a vložte do skleněné nádoby. Po 12 hodinách otočte kousky naopak jednotně distribuovat solnou solanu. Kapacita po celou dobu by měl být v chladničce.

Krok 3.

Jednoho dne (24 hodin) odstraňte všechny koření s běžnými papírovými ručníky. Odstraňte zbytky solanky. Pokud nemáte v úmyslu jíst vše, dokončete filet do obvyklého potravinového filmu a vystavujte v mrazničku a bude možné jíst do 3 měsíců.

Krok 4.

A kus, který byl ponechán pro ochutnávku nebo stůl, rozdělit do malých plastů s nožem, opatrně oddělený od kůži. Pak střapce a distribuovat rostlinný olej na něj. Připraveno, můžete jíst nebo uložit v chladničce.

Krok 5.

To je to, co dostal krása lososa! Příjemné objevy!

Čip tohoto receptu je, že můžete použít absolutně nějaké červené ryby lososa pro to, ať už je losos, pstruh nebo růžový losos.

Recept solené keta v oleji

Jak si myslíte, že si myslím, že taky myslím. Ale toto skladování červených ryb je považován za jeden z nejlepších. Recept se zdá být s vrcholem, ale Keta je odvozena, jako v jiných záležitostech v jiných variantách se připravuje doma. Není suchý a vždy s máslem, jemným a šťavnatým. A co je nejdůležitější, neztrácí své nízkonapěťové vybledlé chuť, to znamená, že se nemění.

Potřebujeme:

  • FILLET FILLET - 2 ks.
  • Sůl - 2 lžíce.
  • Cukr - 2 TBSP.
  • Coriandrer - 5 g
  • PAPRIKA - 5 g
  • Pepper Peppered hrášek - 5 g
  • rostlinný olej

Fáze:

Krok 1.

S filetem z lososa odstraňte všechny kosti. Ryby by měly být mírně zmrazené, aby to bylo snadné.

Krok 2.

Nyní je nutné připravit slanostovou směs, smíchat cukr a sůl. Coriandrer grind v maltě a přidejte sem. Udělejte paprikou a voňavý hrášek. Míchejte a míchejte hmotnost. Existuje dost takové směsi pro záchvat ryb (jen ona vždy bude připravena na příště).

Krok 3.

Přišli filé trigeise soldiční směs a rozbít ruku. Není třeba usnout velkou vrstvu.

Krok 4.

Zvedne kusy na balkonu nebo v chladničce po dobu 1 dne před přidělením velkého množství solanky. Pak ho vypustí a umyjí ryby papírovými ručníky.

Krok 5.

Z každého filé nyní vyjměte kůži a nakrájejte na plátky.

Krok 6.

Umístěte ryby na dně nádoby mazané rostlinným olejem. Namažte ketch vrstva se zeleninovým olejem, pak položte další vrstvu ryb a tak dále, dokud není u konce.

Krok 7.

Zavřete víko a uložte v chladničce. Pijte na zdraví! Ryby budou vždy nízké napětí a s jakoukoliv druhou miskou odejde s třeskem nebo na kus černého chleba. Příjemné dojmy!

To je takový "červený" výběr. Ketu může být vyroben slabě solnou nebo nízkonapětou přímo doma. A tak, aby tato chuť nebyla ztracena, opět opakuji, po zpěvu namažte kousky rostlinným olejem bez zápachu a skladujte v nádobě v chladničce.

S pozdravem, Catherine.

Solim ryby sami: 12 receptů lahodných sběrů, keporkaků a kaviárních / nízkoúhlých ryb na trhu je důkladně dražší. A vždy nemá dostatečně nízkání. Ale on sám pozdravuje Ketu nebo čerpadlo není vůbec obtížné.

Vaření ryby na losos

Nejlepší je zastavit výběr na celý kus ketie, nejlépe nepokryté. Před solením potřebují ryby pro odmrazování. Nejlepší místo pro to je lednice. Můžete urychlit proces odmrazování tím, že opustíte rybu při pokojové teplotě. Způsoby odmrazování v teplé vodě nebo v mikrovlnné troubě nejsou vhodné. Oddělte hlavu a ocas - v procesu solení tyto části jsou navíc. Pak můžete použít hlavu při přípravě ucha (nebo jiné rybí polévky). Váhy nemají vliv na chuť, takže to nelze vyčistit. Odstraňujeme ploutve s ostrým kuchyňským nožem nebo velkými nůžkami. Čištění Ketu, dělat řez, přicházející z hlavy k ocasu a odstraňte vnitřek dovnitř (kaviár dostal? Gratulujeme. A mléko může být krmeno). Není příliš vhodné soli kusu jatečně upraveného těla - ryba budou věnována mnohem déle. Proto je ketu častěji izolován tvarem na filé. Opatrně vyřízněte obratlovou kost ze dvou stran a odstraňte ji spolu s žebry přes břicho. Vyčistěte zbývající kosti - pro pohodlí můžete použít pinzety. S výhodou není oddělena od kůže kůže filety, jinak může kus kusu ztratit tvar. Některé rychlé recepty však naznačují solení podle kusů. V tomto případě je kůže odstraněna bezprostředně z velkého zásobníku červeného masa, a pak ji oddělí na deskách nebo úkrytu. Z velikosti kusů závisí rychlost solení. Co jsou více, delší čas bude potřebný pro vaření.

Pájení pod útlakem

KETA - 1 kg, velká sůl - 3 lžíce. Lžíce, cukr - 1 tbsp. Lžíce, citron - 1 ks., Černý pepř hrášek, bobkový list - chutnat.

Odřízněte ryby na kusy. Do quet rychleji, aby jim ne více než 2-2,5 cm. Plátky kusů s citronovou šťávou, stehem s cukrem a solí. Užívejte hluboké nekovové pokrmy, vyložte tam ryby. Přidejte listový list (může být rozdělen na několik kusů) a několik černý pepřový hrášek. Jako útlak umístěte těžkou talířek. Milovníci slabě fyziologických ryb stačí, aby drželi výrobek v chladničce 5-6 hodin. Po Keta je připravena k jídlu.

Pájení v solance

Ryby - 1 kg, voda - 1 litr, sůl - 2 lžíce. Lžíce, cukr - 1,5 lžíce. Lžíce, voňavý pepř - 5 hrášek, petržel a kopr - 1 svazek, bay list - 2 ks., Citron - ½ pc., Suchý kmín - ½ h. Lžíce.

Zachyťte vodu pro solanku, přidejte koření a odstraňte z ohně. Okamžit se chlazený na teplotu 28-30 stupňů. Mezitím připravte ryby na solení: nakrájejte na částí kusů stejné velikosti. Sklopte je do skleněné nádoby. Petržel a kopr jsou stanoveny, posypeme nahoře. Nalijte chlazený solanka do banky, přidejte citron, plátky jemným filmům. Nechte sklenici 60 minut při pokojové teplotě. Poté vyjměte v chladničce po dobu 8-12 hodin. Po stanoveném čase mohou být domácnosti a hosté léčit.

Losos sedmi ambulance

KETA - 1,5 kg, velká sůl -150 g, cukr - 50 g, vodka nebo koňak - 50 g, mletý pepř - několik špetek.

Oddělené ryby na dvou filetech. Kůže s filetem není odstraněn. Na stole, rozložte pergamenový papír nebo kus plátna plátno, nalijte vrstvu soletové směsi z pepře, cukru a soli. Chcete-li dát ryby a sůl studovat ze všech stran, uvnitř i vně, zatímco ve stejnou dobu sprinkling vodku - zlepší se jednotně žádá o rybu. Všechny pevně zabalené, vložené do balení a nechat v chladničce po dobu 72 hodin. Skladujte ryby ve stejném balení - potřebuje odříznutí požadovaného kusu, odstraňte kůži z něj a napojte na stůl, řezání na kousky.

Keta, solné steaky

Keta celá ryba - od 1,2 kg do 1,6 kg, citron - 150 g, sůl velký - 85 g, cukr - 50 g, česnekových velkých řezů - 3 ks., Cibule cibule - 250 g, minerální voda - 150 g, čerstvý lesk - 50 g, rafinované rostlinný olej - 75 g.

Zastavte rybaření, odřízněte ocas hlavou a ploutvemi, dobře opláchněte a vyřízněte steaky o šířku 3 cm. Opláchněte znovu a suší se papírovými ubrousky. Vyčistěte cibuli a nakrájíme na tenké halfpoly. Sklopte ketu do steaků do smaltované pánve, střídavě s pololepou mísou cibule. Kurva čisté a milost, česnekové hřebíček, aby se mletí s lisem. Směs. V jiné misce smíchejte cukr se solí, stlačte šťávu z citronu, přidejte olej, křen a česnek. Zřeďte pikantní směs s vodou a nalijte výslednou marinádou ryb. Zakryjte nádobu s rybářskou deskou a dodávejte náklad shora, například vodu v bance. Vyjměte v chladničce po dobu 2 dnů. Keta má velmi pikantní a neobvyklou chuť, má ráda naprosto každého.

Nejjednodušší volba

Keta, Single Směs 1: 2

Oddělený kus ket v této klasické verzi se posypává vačkovou směsí, která se připravuje z 1 lžíce. Cukrové lžíce a 2 TBSP. Salt lžíce. Takový podíl 1: 2 je základní a úspěšné. Soubor je posypán směsí docela tlustého, nezapomeňte na stranu s kůží. Potom je ryba umístěna do polyethylenového obalu a nechat v chladničce po dobu 24 hodin. Po dni je ryba zcela připravena. Před podáváním je přebytečná sůl odstraněna nožem s nožem s nožem nebo opláchnuta pod proudem tekoucí chladné vody.

S hořčičným práškem v bance

Voda je 1 litr, sůl - 3 TBSP. Lžíce, cukr - 3 tbsp. Lžíce, bobkový list - 2 ks., Pepřový hrášek černý nebo vonný (podle vizitka) - 5-7 kusů, hořčičný prášek - 1 lžíce. lžíce.

Voda se vaří s přidáním cukru, soli a koření, ochladí až o 50 až 60 stupňů, přidá se lžíce hořčičného prášku a míchá se dobře, aby nebyly vytvořeny žádné hrudky. Dejte Marinada postavit 5-10 minut. Během této doby se filety oddělují od ryb, odřízněte ji o šířku 2-2,5 centimetrů širokou a položenou do skleněné nádoby. Shora, řezání nalil hořčice marinády. Po 3-4 hodinách je ryba připravena, je odstraněna z kapaliny a posunuta do suché nádoby, zakryje víko.

Keta v půdním oleji

Rybí kostra, rozpaky (sůl - 3 díly, cukr - 1 část), černý hrášek, česnek, bobkový list, zeleninový rafinovaný olej.

Pájecí ketiky v oleji to udělá podobně jako losos, ryby otočí tuk a jemný. Pro vaření vezměte hluboký kontejner nebo sklenici. Plátky keta velkoryse spočítat ve směsi vačky. Ryby jsou posunuty na talíř a dát jí na stůl 2 hodiny. Pak jsou kusy soli a cukru zvažovány s nožem (mycí kousky nejsou potřeba). Směs se odstraní bez fanatismu! Ketu je posunut do sklenice, posypeme kořením a nalil rafinovaný rostlinný olej. Kapacita s domácími slabě solnými rybami se čistí do chladničky. Po dni může Ketu zkusit!

Expresní solení pro sendviče

Přišli filety, rozpaky (1 h. Sůl, 1/2 h. Lžíce cukru, mletý černý pepř), citronová šťáva, všechny koření "pro ryby", který neobsahuje v soli.

Tato volba je pro malé množství ryb. Filet je oddělen a lehce označen v mrazničce (doslova 30-40 minut). To se děje tak, že ryby mohou být jemně vyříznuty na nůž. Tloušťka kusů by měla být 2-3 milimetrů. Plátky rybích plátky jsou stanoveny na široké desce a posypeme směsí. Shora, ryby se postříkají citronovou šťávou a sypanou kořením "pro ryby". Po 2 hodinách lze ryby použít k ozdobení sendviče.

Low-headed keta s kuřáckým aroma

Filety z ketů, etbonimální může být ztracena (1 lžička soli, 1/2 h. Cukrová lžička, mletý černý pepř).

Vůně uzené slabě fyziologickým roztokem může dát "kapalný kouř". Kiev keti je podveden "kouřem" a pak požádal klasickou suchou cestu: sůl a cukr v poměru 2: 1 nejsou tlustou vrstvou. Pro 12-20 hodin je Ketu vyčištěn do chladničky, kousání potravinářského filmu. A ryba je připravena.

Pájení másla s lukem

Narůžovělá filé - 1 ks., Lobby - 1 ks., Sůl - 1,5 Tbsp. Lžíce, cukr - 2 hodiny. Lžíce, listový list.

Tato verze solení v oleji s lukem je vhodná pro růžové lososa - suché ryby otočí tuku a šťavnaté. Ryby se oddělí do malých náhlých kusů. Sukně je také odstraněna. Velká šťavnatá žárovka je vyčištěna a řezána polovičními kroužky. V talíři jsou soli a cukru spojeny, laurelový list je rozdělen do několika částí. V této směsi trvá ryby. Dále vezměte čistý litrový bank a začít sbírka vrstev. Malý olej (nutně rafinovaný) se nalije na dno, položil vrstvu ryb a cibule. Opět se olej vylévá a všechny stupně se opakují, dokud nebudou dokončeny hlavní produkty. Horní vrstva - olej. Jar se točí a odstraňuje, dokud lednice není připravena na 2 dny.

Pájení lososa

Keta - 1 kg, cukr - 50 g, sůl - 100 g, bay Leaf - 2 ks., Černý mletý pepř - ochutnat.

Doporučuje se, pokud jste si zakoupili zmrazení, ale chlazené ryby. Smíchejte cukr, sůl a mletý pepř. Grind s listovým listovým nožem. Přizpůsobit ostatním složkám. Vyčistěte ryby, řekněte mi na částí. Střílejte v talíři a zhroutí se v vačkové směsi ze všech stran. Zastřelte ketu v hluboké desce. Pevně ​​pokrývají víko a odstraňte v chladničce po dobu 24 hodin. Po obtazení každého kusu do potravinového filmu a odstranit do mrazničky po dobu 2-3 dnů. Po tomto období je ryba připravena.

Malosol kaviár

Voda je 1 l, sůl (kamenný) - 2 lžíce. Lžíce, cukr - 1 h. Lžíce, kaviár - 400 g.

Kdyby byl rybolov s kaviárem, stojí za spaní. Není to složité. Za prvé, vyčistěte kaviár z filmu je čelist. Existuje mnoho způsobů, jeden z nich - s mixerem. Kaviárová záplava s vodou nebo lepším solankou (1 lžíce. L sůl o 1 litr vařené vody) a začít opatrně a pomalu míchat klín, aby srazil. Buďte trpěliví - jako součást jsou čelisti odděleny, ostatní šrouby do trysky. Zbytky filmu budou muset být smazány ručně. Pak si vezměte hlubokou pánev. Nalijte vodu, nalijte cukr, sůl. Být solankou do varu a ochlazen na 40-50 stupňů. Zastřelte předem loupaná vejce do hrnce. SeeP 15 minut - pro jemný kaviár s nízkým hlavou. Pokud dáváte přednost výraznějším slané chuti, držte 30 minut. Jemně vypusťte solanku přes síto (cedník). Mnoho poradenství přidává podlahu lžičky rostlinného oleje bez zápachu, takže vejce neuvolňují. Uložte kaviár s nízkým hlavou v chladničce je lepší než 2 dny.

Materiály na téma

Jak spát Ketu doma

Solené ryby je zpravidla integrální atribut slavnostní tabulky. Zvláště slavnostní to bude vypadat, pokud bude slaný Ket přítomen na stole. Bohužel, velmi často, získaná v oblasti obchodování, solené ryby nesplňují požadované chuťové vlastnosti. Ano, a tam je taková ryba hodně peněz. V tomto ohledu se mnoho domácností začalo solit ryby samotné a KET není výjimkou. Řezání ketu doma tento proces nebere dlouho, jako prostředek. Kromě toho ryby nemusí moc, takže ženy v domácnosti investují všechny své dovednosti v tomto procesu. Kromě toho je možné experimentovat s recepty, jako jejich obrovské množství.

V tomto případě závisí mnoho na kulinářských preferencích hospodyně a členů její rodiny. Koneckonců, neexistuje žádná chuť a barva soudruhů: někdo preferuje ostré koření, a někdo preferuje klasické solení, aniž by přidal různé koření. Proto hlavní výhodou domácího solení je, že můžete produkt vařit podle chuti. Kromě toho ukazuje mnohem ekonomičtější finanční plán.

Správné volby pro solení

Správné volby pro solení

Kvalita konečného produktu závisí na správné volbě ketiků, proto by tato fáze měla být přijata k závažné odpovědnosti. Při výběru by se mělo řídit některými pravidly:

  • Je lepší koupit živé ryby nebo zmrazené. V tomto případě jsou všechny šance na nákup čerstvého produktu.
  • Mražená keta musí splňovat tato kritéria: Chcete-li mít jednotný obraz, na povrchu ryb by neměl být ledová kůra nebo sníh, jatečně upravená těla ryb by neměly mít stopy mechanického poškození. Kromě toho by ryby neměly obsahovat cizí příchutě, a žábry by neměly mít tmavý odstín.
  • Zakoupí se pouze jednodílné, ne vyprahlé rybí jatečně upravená těla. Ošetřené ryby nejsou vhodné pro domácí solení, protože ryby se otáčí suchou, což neodpovídá požadovanému výsledku.

S domácími solingem je nutné vzít v úvahu skutečnost, že ne každý koření je kombinován s rybami, a to jak s řekou a mořskými. Současně existují koření, které by neměly být přidány do ryb vůbec. Hlavní věc není skóre chuti ryb, i když přítomnost koření by měla být cítit.

Koření, které jsou bezchybně vhodné pro solení

Koření

Pro ryby se opravdu ukázalo být vynikající, měly by být přidány pouze ty koření, které posilují chuť ryb. Takové koření jsou:

  • pepřový voňavý (hrášek);
  • vavřín;
  • Velká sůl pro solení. Použití velké soli neumožňuje snížit ryby;
  • Cukr pro solení, výhodně řepa. Sušená petržel;
  • koriandr;
  • kmín;
  • muškátový oříšek;
  • Hořčičná semínka).

Jedná se o hlavní složky, které poskytnou rybu s potřebnou, jemnou a atraktivní chuť.

Zachyťte recepty doma

Jednoduchý a lahodný způsob spánku Ketu

Jednoduchý a lahodný způsob spánku Ketu

Ačkoli technologie a jednoduchá, ale to ukazuje dostatečně vynikající hotový výrobek.

Chcete-li to udělat, musíte si vzít:

  • 1 kg ryb (KATS);
  • 2 lžíce. l. hrubá sůl;
  • 2 lžíce. l. řepný cukr;
  • Bay Leaf - 1 list;
  • Cibule - 1 ks;
  • Černý pepř je voňavý - 3 hrášek.

Další akce:

Rybí jatečně upravená těla je vyčištěna a odstraněna, poté se rozřezává na fragmenty, tloušťka 1 cm. V oddělené nádobě se sůl a cukru smíšené a dobře stirlované. V této hmoty velkoryse řezání ryb. Poté jsou pevně naskládány v nádobí, s kapacitou 1 l, vrstev. V intervalmarkových vrstev položit listový list (rozdrcený) a voňavý pepř. Plněná banka je pokryta ručníkem a pohybuje se 6 hodin na chladném místě, po kterém se filet dostane z plechovky a je promyt čistou vodou z vodovodu. Pak se kousky opět zapadají do plechovky také vrstvy, ale arrow kroužky jsou položeny mezi vrstvami. Po této operaci, položené v kontejneru, ryba je poslána do chladničky po dobu 1 hodiny. Po této době může být výrobek konzumován.

Rychlá pájecí pájecí technika - připravenost za 30 minut

Tichá pájecí rychlá technologie

Co je potřeba pro to:

  • 1 kg kes nebo jiných červených ryb;
  • Sůl - 2 lžíce. lžíce;
  • Cukr - 2 TBSP. lžíce;
  • ½ části citronu;
  • Bay Leaf - 1 ks;
  • Easy Pepper - 5-6 ks. Slupky.

Metoda vaření:

Ketch maso je odděleno od kostí a je umyto. Nakrájejte na části, tlustý 4-6 mm a vložte do hluboké nádoby. Odřízněte kousky do hmoty sestávající z solí a cukru. Do této hmoty se přidává zátokový list a voňavý pepř a šťáva z citronu je stlačena. Po tom, opět pilně vytáhněte kousky ryb. Ryby je ponecháno na teplotu místnosti po dobu půl hodiny. Po tomto období jsou kousky ryb vyloučeny z přebytečných solí a koření, po kterých je tato lahodný nabídnut hostům.

Jak spát Ketu s hořčicí

Jak spát Ketu s hořčicí

Přidání hořčice k hlavnímu složení složek umožňuje získat velmi zajímavou chuť.

Zabere to:

  • 1 kg zlomených a plánovaných snakes;
  • Velká sůl - 2 tbsp. lžíce;
  • Cukr - 2 TBSP. lžíce;
  • Semena hořčice - 2 TBSP. lžíce;
  • voda - 1 l;
  • Bay Sheet - 2 ks.;
  • voňavý pepř - 6 ks.;

Jak vařit:

V nádobí přidejte všechny koření, s výjimkou hořčice a nalít vodu. Na oheň a vařit. Jakmile marináda vaří, oheň se vypne a směs se nechá ochladit na přijatelnou teplotu. A teprve pak se mozková zrna přidávají do chlazené marinády. Místo obilí, můžete použít suchou hořčici. Ryby se rozřezávají na kousky, tlusté až 2 cm. Kousky ryb zapadají do banky libovolně. Závěrem je ryba naplněna hořčičnou marinádou a vloženy do studeného místa. A po 3 hodinách lze ryby spotřebovat.

Keta Spicy Ambulance

Keta Spicy Ambulance

Docela často používat podobné recepty kvůli speciální chuti hotového výrobku.

Chcete-li to udělat, musíte se připravit:

  • Ketu - 1 jatečně upravená těla;
  • Sůl - 1,5 lžíce. l;
  • Cukr - 1 TWSP. l;
  • Lavar Leaf - 2 ks.;
  • Karafiát - 5 květenství;
  • Česnek - 3 zuby;
  • Olivový olej - 1 TBSP. l.

Technologie vaření:

Strana ke střevo a oddělené maso od kostí. Filet se rozřezává na velké kusy a promírá složení soli a cukru. Na rybách by mělo být hodně soli. Česnekové zuby jsou rozdrceny do menších fragmentů a říkají maso ketch. Poté se rytíř filety zapadají do Sudina. Shora na rybí maso, karafiát, bobkový list a voňavý pepř jsou stohovány. Poté se filety nalije olivovým olejem. Deska menší velikosti je odebrána než sudina (pánev) a ryba je pokryta, po kterém je na destičce umístěn náklad sestávající ze 3 litrů s vodou. V důsledku toho bude 3 kg nákladu, což je dost. V takovém stavu, rybí marina po dobu 1 hodiny. Poté se čistí deska s nákladem a ryba je pokryta obyčejným víkem a je instalována na chladném místě dalších 60 minut. Po této době je výrobek podáván ke stolu.

Keta v Brine.

Keta v Brine.

Další, velmi zajímavý způsob, jak připravit velmi chutné ryby.

Co to vyžaduje:

  • Ryby (ket) - 1 kg;
  • voda je čistá - 1 l;
  • Sůl velká - 2 lžíce. l;
  • Cukr - 1,5 tbsp. l;
  • Petržel a kopr - 1 paprsek;
  • 2 ks. Laurel listy;
  • 5 hrášek vonného pepře;
  • Suchý Tmin - 1/2 h. L;
  • Paul citron.

SLASHING TECHNOLOGIE:

1 litr vody se nalije do pánve a je přiváděn do varu. Všechny koření a koření se nalijí do vroucí vody. Jakmile se solanka varuje, vypněte oheň a nechte ho vychladnout na teplotu místnosti. V vařeném (sklo) jsou kontejnery stohovány kousky ryb a sypané na vrcholu nasekané zelení (petržel a kopr). Nalít rybí solanku a shora dát citronové kroužky. Potom se ryby v marinádě vyčistí v chladném místě po dobu jedné hodiny. Po jedné hodině jsou plátky citronu odstraněny z nádobí, po kterých je ryba ponechána na stejném místě po dobu dalších 8-12 hodin. Pak mohou být ryby aplikovány na stůl.

Suché pájecí pájecí technologie

Suché pájecí pájecí technologie

Tato metoda je extrémně jednoduchá a nevyžaduje speciální složky.

Pro tuto technologii bude solení potřebovat:

  • Rybí jatečně upravená těla;
  • 2 lžíce. lžíce soli;
  • 1 lžíce. lžíce cukru.

Ryby oddělené a válcování, po kterém je důkladně opláchnut. Odřízněte rybu na zadní straně dvou částí. Každá část by měla být uchopena složením cukru a velké soli. Dvě poloviny ryb dávají do zadku a zakryjte suchým ručníkem. Ryby položil tak, že kůže je zdola a na vrcholu ryb. Poté je keta umístěna do chladničky po dobu tří dnů. Před podáváním ryb se čistí z přebytečných solí a cukru a nakrájíme na ploché části.

Keta v Marinádě

Keta v Marinádě

Podobný recept se vyznačuje jeho jedinečnou kompozicí, což vám umožní získat produkt s vynikajícími ochucovadlovými vlastnostmi.

Chcete-li to udělat, musíte se připravit:

  • 1 kg červených ryb (KATS);
  • 1 citron nebo 1 lžíce. lžíce octa;
  • 2 lžíce. lžíce velké kamenné soli;
  • 2 lžíce. Cukrové lžíce;
  • Garlic 2 zuby;
  • cibule 3 ks;
  • 0.5 sklenic vody;
  • křen (kořen) - 30 g;
  • Olivový olej - 2 lžíce. lžíce.

Jak vařit

Keta je vyčištěna, s odstraněním hlavy, ocasu a ploutve, po kterém je řez na stejné kusy, tloušťku 1,5-2 cm. Pan nebo banka je přijata, kde jsou kousky ryb složené. V samostatném kontejneru je voda smíšená a zbývající součásti receptu. Cibule je řezána prsteny a česnekem ve velkých fragmentech. Fuck je rozdrcen na struhadlo. Výsledkem je směs, která vyplňuje ryby. Z výše uvedené marinády je šťáva z 0,5 citronu stlačena nebo se nalije ocet. Produkt zaplavený marinádou je umístěn v lednici po dobu několika dní. Po této době lze ryby spotřebovat.

Užitečné poradenství

Rada

  • Pro lepší separaci filetů z kostí je ryba semena z hřebenu.
  • Pokud je ryba příliš uložena, pak to není problém. Může být umístěn ve vodě na pár hodin, po kterém musíte uschnout.
  • Lepší koření neplatí než řazení. V opačném případě je přirozená chuť ryb (KATS) ztracena.

Jak je vidět, proces nezávislého solení ryb se nerozlišuje složitostí a je k dispozici pro každého přání v domácnosti.

Добавить комментарий