چگونه خوشمزه به خواب Ketto: نکات بر روی انتخاب و برش، دستور العمل برای پخت و پز در خانه

Keta یک ماهی مغذی و خوشمزه است، یکی از نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا، حاوی بسیاری از مواد مفید است. ماهی شور - یک ویژگی جدایی ناپذیر از جدول جشن است. هیچ دلیلی به چگونگی نمک کتو خوشمزه در خانه، نگرانی بسیاری از صاحبان. این فرآیند نیاز به کمی زمان و پول دارد، و دستور العمل های پخت و پز مقدار زیادی است.

نحوه سلامتی کیتKeta یک ماهی مغذی و خوشمزه است، یکی از نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا، حاوی بسیاری از مواد مفید است. ماهی شور - یک ویژگی جدایی ناپذیر از جدول جشن است. هیچ دلیلی به چگونگی نمک کتو خوشمزه در خانه، نگرانی بسیاری از صاحبان. این فرآیند نیاز به کمی زمان و پول دارد، و دستور العمل های پخت و پز مقدار زیادی است.

نکاتی برای انتخاب و پخت و پز

توصیه ها و دستورالعمل های زیادی وجود دارد که توضیح می دهند که چگونه در خانه به سالین کتو را توصیف می کنند تا ظرافت واقعا خوشمزه و ملایم باشد.

Keta مناسب برای تزئین جدول است. این به اندازه ماهی قرمز دیگر گران نیست و چربی کمتر است. نمک صحیح پول را ذخیره خواهد کرد، و همچنین یک ظرف خوشمزه را دریافت کنید.

هنگامی که نمک، مهم است که چندین ظرافت را در نظر بگیریم:

  • چگونگی انتخاب کتوبه طوری که گوشت تاریک نیست، باید با آب لیمو پاشیده شود،
  • بهتر است از ظروف غیر فلزی برای آواز استفاده کنید تا از تغییرات طعم ماهی به علت اکسیداسیون فلز جلوگیری شود
  • ماهی های شور را زیر گیفت قرار دهید تا سریعتر شود
  • برخی از روغن (آفتابگردان یا زیتون) را در فرآیند پخت و پز اضافه کنید، زیرا گوشت گوسفند تا حدودی خشک است.

چگونه یک ماهی مناسب را انتخاب کنید

هنگام انتخاب، شما باید از قوانین زیر هدایت شود:

  1. ماهی های زنده یا یخ زده را خریداری کنید، اما فقط لاشه های یکپارچه (محافظت نشده)
  2. بستنی Keta باید یک رنگ یکنواخت داشته باشد، بدون پوسته یخی بر روی سطح، و بوی های بیرونی و آسیب،
  3. Zhabra باید رنگ تیره باشد.

ادویه جات ترشی جات برای نمک

هنگامی که نمک، باید در ذهن داشته باشیم که همه ادویه ها با ماهی ها ترکیب نشده اند و حتی ادویه های مناسب بهتر از بیش از حد استفاده نمی شود.

اما آنها هنوز هم برای تولید یک ظرف خوشمزه نیاز دارند، زیرا برای افزایش طعم استفاده می شود.

کدام ادویه جات ترشی جات را می توان کرد:

  • نحوه نمک کتوبرگ بو،
  • گشنیز،
  • نخود فرنگی معطر
  • دانه های خردل
  • نمک بزرگ
  • قند،
  • زیره سیاه،
  • جعفری خشک شده،
  • جوز هندی.

چگونگی بخشی لاشه

این فقط تمیز کردن ماهیگیری از Insides نیست. برش ظرافت بر روی میز باید زیبا و اشتها آور باشد، و برای این که شما نیاز به یک لاشه به درستی دریافت کنید:

  1. دستور العمل های لحیم کاری کتانیسر و دم خود را جدا کنید
  2. با دقت باله ها را حذف کنید تا به گوشت آسیب ندهید.
  3. توقف ماهیگیری، ساخت یک برش از سر به دم در معده. شکم بسیار با دقت باز است، به طوری که به خاویار آسیب نمی رساند.
  4. استخوان ها را با برش با سمت راست و سمت چپ ستون فقرات بریزید.
  5. فنجان را می توان بلافاصله تمیز کرد، زیرا طعم ظروف را تحت تاثیر قرار نمی دهد.
  6. فیله را از پوست جدا نکنید، زیرا شکل را می توان از بین برد.

اگر به طور کامل آن را خنثی نکنید، آسان تر می شود. شما همچنین می توانید با یک لاشه به طور کامل بخوابید، اما قبل از تغذیه، باید به قطعات بیخوابی بریزید. بله، و آنها به طور کامل تفسیر خواهند شد.

دستور العمل های پخت و پز کته شور

بسیاری از دستور العمل های تراشیدن را می توان به چندین گروه تقسیم کرد: دستور العمل های اکسپرس و گزینه های آماده سازی ساده، بولت های ماهی نمک برای زمستان و چگونگی سلامتی کتو با ادویه جات ترشی جات (تند).

راه های ساده و سریع

این ماهی قزل آلا ساده با توجه به حتی میزبان های تازه کار نیاز به:

  • 1 کیلوگرم کیک
  • 2 قاشق غذاخوری ل نمک و چغندر قند،
  • 1 برگ برگ،
  • 1 owka سر،
  • 3 نخود فلفل

چگونگی ذخیره کتو شورماهی آماده شده به قطعات بریده شده است. به طور جداگانه شکر و نمک را مخلوط کنید و کتو را با این مخلوط درک کنید. سپس قطعات باید به صورت محکم به لایه های کانتینر لیتر بپیوندند و بین آنها، نخود فرنگی خلیج خرد شده و نخود نخود را توزیع کنند. پس از آن، ظرف را به یک حوله بگذارید و برای شش ساعت در یخچال نگهداری کنید. شستشو فیله را بشویید و لایه ها را دوباره بگذارید، فقط در حال حاضر بین آنها شما نیاز به قرار دادن حلقه های فلش. یک ساعت در یخچال قرار دهید، پس از آن شما می توانید از طعم گوجه فرنگی لذت ببرید.

تکنولوژی سریع Sling نیاز به چنین مواد تشکیل دهنده ای دارد:

  • 1 کیلوگرم ماهی،
  • 2 قاشق غذاخوری ل شکر و نمک
  • 0.5 لیمو،
  • 6 معدن فلفل سیاه.

فیله به قطعات (تقریبا 5 سانتی متر) برش داده شده است، در یک کشتی عمیق قرار دهید. مخلوط شکر و نمک، برش به این قطعات مخلوط. سپس فلفل فلفل و برگ خلیج را اضافه کنید، لیمو را فشار دهید. همه اینها به طور کامل به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق مخلوط می شوند. این قطعات را از مازاد ادویه دیده می شود و می تواند به جدول خدمت کند.

لحیم کاری برای زمستان

برای ذخیره سازی طولانی مدت، می توانید از دستور غذا برای آمبولانس خشک برای زمستان استفاده کنید:

نیاز به:

  • 1 کیلوگرم کیک
  • 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا،
  • 2 قاشق غذاخوری ل نمک
  • 3 قاشق غذاخوری ل ودکا.

مخلوط شکر، نمک، ودکا، روغن را از همه طرف ها روان کنید. سپس تبدیل به یک ظرف عمیق و پوشش با یک درب. ترک سه ساعت روی میز، پس از آن در یخچال و فریزر 24-36 ساعت برداشته می شود. برای ذخیره سازی طولانی شما باید در فریزر حذف کنید.

دستور العمل های ادویه جات ترشی جات

یک دستور خوب وجود دارد نحوه تقسیم کتو در خانه با خردل. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

  • 1 کیلوگرم کوک های برنامه ریزی شده
  • 2 قاشق غذاخوری ل دانه های خردل، صحرا و نمک،
  • 1 لیتر از آب پاک،
  • 2 laurels،
  • 6 نخود فرنگی فلفل

تمام ادویه جات را به جز خردل مخلوط کنید، سپس آب را بریزید و جوش دهید. حذف از آتش، سرد و اضافه کردن دانه های خردل. ماهی به قطعه 2 سانتی متر برسد، در ظرف قرار داده و ماریناد خردل را بریزید. به مدت سه ساعت در محل سرد قرار دهید. به جای دانه ها، می توانید خردل خشک را بگیرید.

آمبولانس تند کتی می تواند آماده شود:

  • حل کردن ماهی1 ماهی لاشه،
  • 1 قاشق غذاخوری. ل شکر و روغن زیتون،
  • 3 میخک سیر،
  • 2 laurels،
  • 1.5 قاشق غذاخوری. ل نمک
  • 5 کرنه های موردی.

فیله را با برش های بزرگ بریزید، آن را با مخلوطی از نمک و شکر برش دهید. سیر خرد شده و آنها را له می کند. سپس قطعات را به ظرف اضافه کنید، یک ورق لورل را با یک گزش اضافه کنید و روغن بریزید. تحت ظلم و ستم قرار داده شده و یک ساعت طول می کشد. او یک ساعت دیگر را سرکوب می کند و در یک مکان سرد قرار می دهد.

نحوه نمک کتو "تحت Salmon":

  • چگونه به ماهی کتو بپردازید0.8 کیلوگرم فیله شوالیه،
  • 2 قاشق غذاخوری ل نمک
  • 25 میلی لیتر براندی،
  • 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا،
  • 4 نخود فرنگی فلفل
  • گشنیز و برگ خلیج به مزه.

نمک و شکر مخلوط، قطعات فیله را مالش دهید، در ذهن قرار دهید. سپس ادویه های باقی مانده را اضافه کنید. مربع به کنیاک و بستن درب. برای مقاومت در یخچال و فریزر 3 روز.

شما می توانید ماهی را در آب نمک بخورید با ادویه جات ترشی جات. چنین گوشت به ویژه آبدار خواهد بود:

  • قوانین Slabs Keti1 کیلوگرم کیک
  • 1 لیتر از آب پاک،
  • 2 ورق لورل
  • 2 قاشق غذاخوری ل نمک
  • 5 فلفل فلفل،
  • 1.5 قاشق غذاخوری. ل شن و ماسه شکر
  • دسته ای از سبزیجات
  • 0.5 قاشق چای خوری زیره زیستی،
  • 0.5 لیمو

نحوه ذخیره Ketuآب جوش، تمام ادویه ها را به آن اضافه کنید. هنگامی که آب شور جوش، از آتش و خنک استفاده کنید. در یک ظرف جداگانه، قطعات ماهی را بگذارید و آنها را با سبزی خرد شده بپاشید. سپس نمک را بریزید و حلقه لیمو را در بالای صفحه قرار دهید. برای یک ساعت به یک مکان خنک منتقل کنید، لیمو را حذف کنید، و کتو برای 8 تا 12 ساعت دیگر را ترک کنید.

دانستن اینکه چگونه خوشمزه برای خواب کتو در خانه، شما می توانید یک میان وعده بسیار ملایم و خوشمزه دریافت کنید، که شما می توانید نه تنها خود را، بلکه با افتخار برای ارائه مهمانان ظریف لذت ببرید.

بارگذاری...

امروز ما ماهی را روی میز داریم، اما نه آبابا، بلکه کت نجیب. ما خیلی دور از آن دسته از مکان هایی که باید یافت شود. کتا وارد گروهی از ماهی هایی می شود که در دریا زندگی می کنند و شناور ها را به رودخانه می اندازند. او تنها یک بار در هر زمان در زندگی اش دارد. پس از آن، او می میرد گرفتن ماهی در مخازن آب شیرین، قبل از تخم ریزی، ممنوع است. پس از اینکه کتا به رودخانه می افتد، گوشت سفید می شود. خواص مفید ماهی ناپدید می شوند، بنابراین برای پخت و پز مناسب نیست.

در این ماهی خوشمزه، تعداد زیادی پروتئین، چربی های مفید، عملا هیچ کربوهیدرات نیستند. این قادر به سرعت بخشیدن به گرسنگی است و بسیار به راحتی هضم می شود. همه متخصصان تغذیه توصیه می کنند این ماهی را به طور مرتب مصرف کنید.

و اکنون ما به راحتی به برخی از دستور العمل های نوسان در خانه حرکت می کنیم. من هر یک از آنها را سعی کردم و آنها را قابل قبول ترین آنها را در نظر گرفتم. حالا من آنها را پست می کنم ...

کتات شور در خانه

به طور معمول من انتخاب کردم: خرید گوسفند شور یا نمک خود را؟ البته، برای خرید سریع تر، اما یک فرصت عالی برای اجرای یک محصول بسیار با کیفیت بالا وجود دارد. بنابراین، من خودم بهتر از یک استان هستم. من به شما توصیه می کنم و سعی می کنید از ماهی خود فرار کنید، البته، اگر وقت دارید. زمان من به من اجازه می دهد من قبلا با توجه به این دستور غذا ساخته ام و به روحم آمدم. من می خواهم با شما به اشتراک بگذارم

عناصر

  • KETA - 1 کیلوگرم.
  • چاشنی ماهی قرمز
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

امروز ما یک ماهی قرمز را انتخاب خواهیم کرد، یعنی کتو. این همیشه در یک جدول جشن به شکل برش یا ساندویچ ها خدمت کرده است. این شایع ترین نوع خوراک اوست. ارزش آن، در یک شکل شور، گران است و بنابراین، به طوری که آنها آن را ذخیره، به خواب در خانه.

اگر شما به طور کامل یک کتو بخرید، باید از مقیاس ها پاک کنید و باله ها و سر را حذف کنید. به عنوان یک قاعده، Keta به فروش می رسد در حال حاضر زباله، و پس از آن ناگهان خاویار به شما خواهد رسید))))). اما در برخی از سوپرمارکت های خوب یا فروشگاه های تخصصی ماهی شما می توانید بوسه و حتی با خاویار خریداری کنید. سپس این یک شانس بزرگ است، شما هنوز هم می توانید سلام و خاویار.

ماهی تمیز، در حال حاضر برش آن را با عرض 10 سانتی متر. و برش در امتداد رگه در 2 قسمت.

ما بخش داخلی چاشنی ماهی و مخلوطی از نمک و شکر را مالش می دهیم و به ظرف منتقل می شود.

در عرض دو روز، KETA به طور کامل حل خواهد شد و آن را بر روی ساندویچ ها، و به عنوان برش استفاده می شود. اما اگر کاملا شدید، شما می توانید برای روز بعد امتحان کنید.

کتا شور در نمک

همانطور که می دانید، ماهی کالری قرمز. اما این آن را ترساند، در منطقه ما این یک ظرف بسیار نادر است و ما آن را اغلب نمی خوریم. بنابراین، من سعی می کنم در خانه شور شود. علاوه بر این، هنگامی که نمک، برخی از ویتامین ها و تقریبا یک مجموعه کامل از عناصر ردیابی حفظ می شود. استفاده از آنها تاثیر مثبتی بر زیبایی ما دارد، ترکیب خون را بهبود بخشد، هموگلوبین را افزایش دهد. به زودی تعطیلات سال نو و من قطعا شامل این ماهی فوق العاده در منوی جشن خود را.

عناصر

  • کتان
  • نمک
  • قند
  • نخود سیاه فلفل

در 1 لیتر آب 5 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر را قرار داده ایم. ما چندین نخود فلفل سیاه را اضافه می کنیم، به جوش می رسیم و آب نمک را به دمای اتاق خنک می کنیم.

برده به بخش های بخش تقسیم می شود، به طوری که شما راحت خواهید بود. شخصا، من ماهی را تمیز می کنم، نیمی از ستون فقرات را برش می دهم، رگه ها و استخوان ها را تمیز می کنم.

استخوان های این ماهی ها بزرگ هستند، آنها برای حذف بسیار دشوار نیستند.

راز برش صاف و زیبا کتا چاقو تیز است. بنابراین قبل از کار، مطمئن باشید.

لبه شکم نیز با باله ها قطع شده است. اما آنها آنها را منتشر نمی کنند. از اینها، آن را به عنوان یک گوش با شکوه، جوش داده می شود و یا آنها را می توان با ریل شور و سپس یک میان وعده عالی به آبجو تبدیل می شود.

بعد، ما گوشت را از پوست جدا می کنیم و به برش های کوچک بریزیم. این مرحله مورد نیاز نیست شما می توانید در آب نمک همراه با پوست و شکل دلخواه بخوابید.

اگر ماهی را ضخیم به عنوان من (2-2.5 سانتی متر)، سپس آن را به مدت 40 دقیقه برای نگه داشتن در نمک است. سپس ما در Colander قرار می دهیم و صبر می کنیم تا کل نمک فرار کند.

برای تکمیل خشک کردن، قطعه ای از زاویه ها را بر روی یک حوله کاغذی قرار دهید.

ماهی آماده است در حال حاضر می توان آن را به ظرف در چند لایه تقسیم کرد، هر لایه روغن نباتی را پاک می کند و به یخچال و فریزر منتقل می شود. شما می توانید تا 1 هفته ذخیره کنید. اگر شما در حال آماده سازی برای تعطیلات و نمک Ketto در پیش، به عنوان مثال برای 2 یا 3 هفته، و یا حتی در یک ماه، پس از آن بهتر است آن را در فریزر یخ زده است.

سفیر تند کتان در خانه با کره

در اینجا یکی دیگر از دستور العمل پیشرفته برای آمبولانس تند نیست. گاهی اوقات شما می خواهید منو خود را متنوع کنید. برای چنین مواردی، من یک دستور العمل دارم. من آنها را با شما به اشتراک می گذارم گشنیز به من یک برجسته خوشمزه را به من می دهد، و برگ لورل سایه نجیب خود را می دهد.

عناصر

  • کتان
  • نمک
  • قند
  • گشنیز
  • نخود سیاه فلفل
  • نخود فرنگی فلفل
  • برگ بو
  • روغن سبزیجات

من نمی دانم چطور شما، و من ترجیح می دهم یک آمبولانس تند و تیز، کتو. چنین می تواند با سیب زمینی، و با ساندویچ، و استفاده از سالاد، هر جا که تنها روح خود را. اجازه دهید دستورالعمل را بیشتر تجزیه و تحلیل کنیم.

ما کل کتو را از همه چیز اضافی تمیز می کنیم. ما Tshu را قطع کردیم، آن را به طور جداگانه، زیر آبجو نمک می کنیم. ما تمام استخوان ها را حذف می کنیم. برای راحتی، از تونگ ها یا پاساسی های کوچک استفاده کنید.

فیله را از پوست بریزید. برش به قطعات بخش، سانتیمتر 10. هر قطعه با نمک و شکر، در مورد پیچ ​​خوردن، شما می توانید دو.

ما به ظرف وارد شده و ادویه جات ترشی جات، یعنی گشنیز، نخود فرنگی فلفل، فلفل، نخود فرنگی، نخود فرنگی، برگ خلیج و تمام این "مورد" اسپری با روغن نباتی، با ادویه جات ترشی جات بهتر پراکنده تمام ماهی. تمام ادویه ها به سلیقه خود اضافه می کنند، تقریبا با خرد کردن.

ما درب را بستیم و به مدت 24 ساعت به یک مکان خنک منتقل می کنیم. ماهی خوشمزه آماده! نوش جان!

پخت و پز سریع (ضعیف شور) سریع پخت و پز سریع در خانه

اگر شما هیچ وقت ندارید، این دستور غذا برای شما. در کنار این، دستور غذا ماهی ضعیف است. همچنین می تواند به عنوان یک ماده برای سوپ یا سایر اسنک استفاده شود. در این دستور غذا هیچ مشکلی وجود ندارد، طعم ماهی با چاشنی پوشیده نیست.

عناصر

  • کتان
  • نمک
  • قند
  • فلفل سیاه زمین - اختیاری

بیایید یکی دیگر از دستور العمل بسیار خوشمزه را از یک کنفرانس پایین سر در نظر بگیریم. چنین ماهی پس از 12 ساعت شما می توانید بخورید. کتا به خانواده ماهی قزل آلا اشاره دارد. همچنین، این خانواده شامل تعدادی از ماهی ها می شود: ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، جامعه، مسابقه، چیویس، کومج، SIG، NELMA، Taimen، Lenok، Tout، Ishhan. برای همه آنها، می توانید این دستور غذا را اعمال کنید.

به منظور اینکه ماهی ها به نظر می رسد کم سرپرست، لازم است که نسبت نمک و شکر را مشاهده کنید. در هر کیلوگرم ماهی 3 قاشق غذاخوری را مصرف کنید. ل نمک های بزرگ و 2 قاشق غذاخوری. ل صحرا من تکرار می کنم، 1 کیلوگرم است. ماهی.

اگر شما یک ماهی کامل برای نمک خریداری کردید، باید آن را آماده کنید. یعنی: حذف تمام باله ها، سر و برش به دو نیمه در امتداد رگه.

قبل از سفیر، من قطعا بر روی حوله های کاغذی خشک پاک خواهم شد. ما مخلوط کام را از هر طرف مالش می دهیم. فلفل سیاه زمین را در اختیار شما قرار می دهد. اگر شما آن را ترجیح می دهید، سپس ماهی را در بالای صفحه اضافه کنید.

ما ظرف را به یکدیگر متصل می کنیم، محموله را بر روی ماهی قرار دادیم تا کمی فشار دهیم. نگه داشتن در دمای اتاق چند ساعته، سپس یخچال و فریزر قرار دهید و پس از 12 ساعت یک کت و شلوار خوشمزه و کم سر شما تضمین شده است.

ما می توانیم با خیال راحت از کت در جدول جشن برداشتیم. برش هنوز هم زیبا نگاه خواهد کرد اگر از گونه های مختلف ماهی و تزئین شده با سبزیجات، و برش های لیمو. و به طوری که هنگام برش قطعات صاف بود، ماهی باید کمی تغذیه شود.

Keta نیمه نقره با ودکا

هفت سفیر در شرق دور بسیار محبوب است. این سفیر ماهی قرمز نیاز به مهارت های نظری دارد. نه هر ماهیگیر، بنابراین برای تمیز کردن ماهی بسیار دلپذیر نیست. ماهی باید تازه یا سرد باشد. در اینجا شما نیاز به گرفتن لحظه به طوری که ماهی حل نمی شود. نمک فقط به اندازه کافی مورد نیاز است. شکر تراکم لاشه را حفظ می کند، بدون آنکه شیرین شود.

عناصر

برای یک هفت آمبولانس، من دو قطعه ماهی تازه را می گیرم و استخوان ها را از آنها حذف خواهم کرد. اطمینان حاصل کنید که آنها را با حوله های کاغذی خشک کنید. SOLIT در ظرف پلاستیکی قرار دارد. شما همچنین می توانید در ظروف یا شیشه های لعاب بلند کنید.

مخلوط را برای یک نیمه بخش آماده کنید. برای انجام این کار، 3 قاشق غذاخوری بگیرید. ل نمک های بزرگ و 3 قاشق غذاخوری. ل شکر، برخی از فلفل های زمینی و Nallem 3 TBSP را اضافه کنید. ل ودکا. ما خوب ترکیب می کنیم.

در پایین ظرف با بسیاری از چند مخلوط خجالت و ماهی را پایین پوست. و در بالا، ما غنی از ترکیب باقی مانده با ودکا. نگران نباشید که ماهی ها به شدت نجات یابد، نمک آن را به اندازه کافی مصرف می کند.

ما محموله را به بالا گذاشتیم و در یخچال و فریزر 3 روز در یخچال برداشتیم. پس از سه روز، ما نمک اضافی را برداشتیم و بخوریم. من آماده هستم که استدلال کنم که دستور العمل برای نیمه رئیس کتا با ودکا هنوز سعی نکرده است. مطمئن باشید که این را توصیه کنید.

دستور العمل Recipe Keta Dry

به منظور خواب کتو در این دستور غذا، شما نیازی به مهارت های آشپزی بزرگ ندارید. شما می توانید از این دستور غذا و به راحتی و فقط ماهی قرمز نمک استفاده کنید. انفرادی می تواند کل باشد شما لازم نیست که به اطراف بپردازید، استخوان ها را از بین ببرید، فقط زیر جت آب سرد شستشو دهید. این ساده ترین را امتحان کنید، به نظر من، دستور العمل. اما با وجود این واقعیت که ساده است، طعم ماهی بدتر از این مشکل نیست.

عناصر

  • ماهی کباب
  • نمک
  • قند
  • فلفل

من می خواهم یک دستور العمل دیگر چیپ را نشان دهم. بیایید در ساده ترین راه بخوابیم. چرا ساده ترین، اما چون ما با استخوان ها، ریج و پوست را انتخاب خواهیم کرد. تنها چیزی که ما آن را انجام خواهیم داد، می تواند ماهی را بر روی برش های ضخیم، حدود 3 سانتیمتر بریزیم.

بعد، ما نمک، شکر و برخی از فلفل های سیاه و سفید، تازه زمین را می گیریم و به طور کامل یک قطعه کیت از هر طرف را مالش می دهیم. شما لازم نیست که مقدار دقیق نمک و شکر را بدانید. تنها نسبت باید 2 تا 1 باشد، به عنوان مثال، 2 قاشق غذاخوری. ل نمک ها و 1 قاشق غذاخوری. ل شکر و مخلوط

چیزی که در ماهی قرار دارد و چه چیزی در یک صفحه است. در اینجا در چنین ایالت، ما فیلم غذا را خراب می کنیم و به مدت 1 روز به یخچال میرویم.

پس از یک روز، ما تحت آب سرد قرار می گیریم و شستشو می دهیم. لازم است که لازم باشد، در غیر این صورت شما نمی توانید قادر به، و به همین ترتیب یک سفیر خوشمزه و عالی داشته باشید. در حال حاضر کتو شور می تواند در سالاد، در برش، در ساندویچ استفاده شود. به طور کلی، هر جا هر جا. دستور غذا را امتحان کنید و مطمئن شوید که در نظرات خود را به عنوان انجام دهید و در چه غذاهایی از آن استفاده می کنید؟

6 دستور العمل بسیار خوشمزه، به نظر من، کت شور وجود دارد. این دستور العمل ها بیش از اندازه کافی برای آماده شدن در خانه، میان وعده خوشمزه از ماهی قرمز است.

سلام، خوانندگان عزیز از الفبای طعم. امروز من می خواهم با دستور العمل های ماهی قرمز به اشتراک بگذارم. پس از همه، آن را دوست دارد اکثریت، و ماهی های این گونه ها را می توان در هر سوپرمارکت یافت. البته، شما می توانید بلافاصله یک محصول به پایان رسید، اما هنوز هم سفیر خانه بسیار خوش طعم است. نکته اصلی این است که یک دستور مناسب را انتخاب کنید.

از ماهی قرمز، سه نوع را می توان تشخیص داد: ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلای صورتی و کیت. اول خوشمزه ترین است، اما نه هر کس نمی تواند آن را به دست آورد، به دلیل هزینه های بالا. دوم کمی خشک است، زیرا تقریبا چربی نیست. بنابراین، بهینه در قیمت و ابزاری - Keta.

برای اینکه ماهی خوشمزه باشد، ارزش چند نکته در مورد انتخاب او دارد:

  • اگر یک محصول یخ زده را بدست آورید، سپس به عدم وجود پوسته یخی ضخیم توجه کنید. و بهتر است که همه چیز نبود.
  • شکم باید بدون نقاط نارنجی باشد، و باله های رنگ نور. این به هر دو KET تازه و یخ زده اعمال می شود.
  • ماهی سالم ماهی براق، پوست بدون آسیب.

لاشه یخ زده بهترین یخچال و فریزر یخچال و فریزر یا دمای اتاق است. در هیچ موردی آن را با آب گرم نگذارید. مایکروویو نیز برای انجماد مناسب نیست.

اگر ماهی تازه ای داشته باشید، پس از آمبولانس، باید به فریزر ارسال کنید تا حداقل 30 تا 40 روز را بکشید.

Malostroll سریع پخت و پز Ketter با لیمو: سریع و خوشمزه

تشنج تنها 1.5 ساعت طول می کشد. به نظر من، یک دستور العمل عالی برای کسانی که می خواهند خود را با ماهی های خانگی خود در اسرع وقت به خود جلب کنند. علاوه بر این، دستور غذا نه تنها برای کتا مناسب است، بلکه همچنین برای ماهی های دیگر خانواده ماهی قزل آلا: ماهی قزل آلا، گوربوشی، تروتا.

در 4 خدمت نیاز به:

  • 200 گرم Kets (ضخامت فیله 1 سانتی متر)؛
  • 10 گرم نمک؛
  • 1 گرم فلفل چکش سیاه؛
  • 2 ساعت L. لیمو zest؛
  • تازه دلفی - به مزه.

گام به گام پخت و پز:

1. نمک را به یک بشقاب گسترده بریزید. در همان محل Zest بر روی ریز کوچک. ادویه کردن

2. ماهی را در مخلوط و بسته شدن با دست ها پاک کنید. پاشیدن دلف

3. کتو را به فیلم بپوشانید. ارسال به یخچال و فریزر برای 1.5 ساعت. پس از زمان مشخص، می توانید امتحان کنید.

استیک کمر کمر در نمک

برای طرفداران یک ماهی نرم تر، من به شما توصیه می کنم یک اتاق ماریناد را انتخاب کنید. کتا ملایم ترین و ذوب در دهان است. شما می توانید آن را به هر ظرف جانبی اضافه کنید یا ساندویچ را آماده کنید.

این خواهد بود:

  • 1.2 کیلوگرم KET خالص؛
  • 1 لیتر آب جوش؛
  • 4 قاشق غذاخوری ل نمک و شکر درشت؛
  • برگ بو؛
  • نخود آسان و سیاه.

گام به گام پخت و پز:

1. ادویه، نمک و شکر را به نمک بپوشانید. آب جوش را بریزید مخلوط کردن. خنک کن

2. در این زمان، ماهی را با قطعه بریزید، 4-5 سانتیمتر عرض. قرار دادن به یک جار پور ماریناد، بستن درب و ترک یخچال و فریزر برای یک روز. پس از آن، می توانید امتحان کنید

قطعه کمر کمر با ودکا

تا به حال، شما تعجب می کنید: چگونه ماهی قرمز خوشمزه؟ پاسخ ما ساده است - اضافه کردن عنصر مخفی، و شما یک محصول خوشمزه دریافت کنید! دستور غذا توسط زمان و آسان برای اجرای آزمایش شده است. و کل راز دروغ در ودکا است. از او، کتا آرام ترین به عنوان در رستوران می شود.

این خواهد بود:

  • 500 گرم ماهی قرمز؛
  • 3 ساعت نمک (با اسلاید)؛
  • 2 ساعت L. شکر (با اسلاید)؛
  • 40 میلی لیتر از ودکا؛
  • ادویه جات ترشی جات، دلفریب، فلفل - در اراده.

گام به گام پخت و پز:

1. نمک و شکر مخلوط خوب. فایل خشک به طوری که مرطوب نیست. برای انجام این کار، می توانید از دستمال های معمول استفاده کنید - فقط ماهی را از همه طرف ها دریافت کنید.

2. کتو را به داخل کانتینر پوست بگذارید. کمی با مخلوط شکر کمی پاشیده شده است. دست موضوع نیمه باقی مانده از مخلوط را روشن کنید. همچنین برای حل تمام سطوح.

3. میدان از ودکا بالا. یک بار دیگر به انحلال برای ادویه جات ترشی جات می تواند فلفل یا دلفریب را اضافه کند. ظرف را با یک فیلم پوشش دهید و به مدت 1-2 روز به یخچال بروید. پس از آن Keta آماده خواهد شد.

KET خوشمزه و آبدار با روغن در خانه

یک دستور ساده و سریع برای هر ماهی قرمز در خانه. یک گزینه ایده آل برای کسانی که دوست ندارند کاتالوگ کالج آماده را در فروشگاه خریداری کنند. هیچ افزودنی اضافی، نگهدارنده در این ماهی وجود ندارد.

این خواهد بود:

  • 300 گرم kats؛
  • 2 ساعت L. صحرا؛
  • 4 ساعته نمک؛
  • 1 قاشق چایخوری. روغن.

گام به گام پخت و پز:

1. نمک را با شکر مخلوط کنید. روغن را بریزید دوباره هم بزنید برای فریب دادن فیله به دست آمده با مخلوط از دو طرف.

2. محل در ظرف. درب مهر و موم را ببندید و یک روز به یخچال برسید. و روز بعد می توانید بخورید.

کتا شور، بسیار خوشمزه به عنوان ماهی قزل آلا (سفیر خشک)

خوب، در نهایت، من دستور العمل مورد علاقه خود را ترک خواهم کرد. این مناسب برای هر دو Keta، و برای ماهی قزل آلا صورتی است. مواد تشکیل دهنده حداقل، و طعم الهی!

این خواهد بود:

  • ماهی؛
  • نمک و شکر در نسبت مساوی.

گام به گام پخت و پز:

1. ماهی را پاک کن حذف باله ها، داخلی، شستشو در آب سرد. استخوان ها را به آرامی حذف کنید تا فقط فیله ها باقی بمانند. لاشه ها را دوباره بشویید، خشک کنید.

2. نمک نمک و شکر. پایین ظرف را با مخلوط مخلوط کنید. ماهی را وارد کنید از بالا دوباره با مخلوط کردن، برای حل شدن. نیمی از نیمه دوم را بگذارید و سپس مخلوط را بپاشید. نگه داشتن فیلم و حذف یخچال و فریزر به مدت 18 ساعت. حداکثر - برای یک روز.

3. ماهی را آماده کنید برای یک جرثقیل.

به هر حال، بهترین مکان برای ذخیره نهنگ های گوه، فریزر است. در آنجا می توان آن را تا شش ماه ذخیره کرد، به شرطی که ماهی به شدت بسته بندی شده است.

چگونه به KETU در خانه خوش آمدید؟

در اینجا دستور العمل دیگری در فرمت ویدئویی است، جایی که شما شخصا می توانید ببینید که چگونه Ketu را در خانه ترسیم کنید. ماهی به سادگی فوق العاده خوشمزه تبدیل می شود، ممکن است یک ساندویچ یا شام با شام بفرستید. تمام خانواده خوشحال خواهند شد!

من همه چیز را در این مورد دارم، و من به شما آرزوی موفقیت در آشپزخانه و البته، دستور العمل های مورد علاقه خود را از نوسان به اشتراک بگذارید. نظرات را ترک کنید، دکمه های شبکه های اجتماعی را فشار دهید.

به نشریات جدید!

دستور العمل ها Keta را در خانه اختصاص می دهندماهی قرمز خوشمزه سالین - یک شرکت کننده ضروری از جشن های جشن، جدول بدون آن به نظر می رسد خالی است. ما معمولا عادت کرده ایم تا ماهی قزل آلا مصرف کنیم، اما اغلب تفاوت در نیروهای قیمت را به یک گزینه بودجه بیشتر توجه می کنیم. کتا به خانواده ماهی قرمز، خوشمزه، ملایم اشاره دارد و اگر به درستی در خانه شور شود، بدتر نخواهد شد.

دستور العمل ها بسیاری از ماهی ها هستند، اگر چه در نگاه اول، بسیاری از آنها در میان خود مشابه هستند. اما گاهی اوقات یک نکته بسیار کوچک در ترکیب این دستورالعمل یا تکنولوژی پخت و پز به شما این امکان را می دهد که یک میان وعده دیگری بر روی میز داشته باشید. کتو به صورت خشک، در آب نمک جامد است. اضافه کردن روغن، ادویه های مختلف، پیاز قرار دادن، چغندر. به عنوان یک قاعده، فیله پخت و پز در خانه وجود دارد، اما اگر می خواهید، می توانید از استیک های ماهی استفاده کنید.

چگونه از Ketu در خانه فرار کنید

لحیم کاری Keta یک موضوع جدی است، مهم است که در روند تمام دانش خود سرمایه گذاری کنید، زیرا به طعم تنقلات بستگی دارد. و در اینجا بسیار بستگی به ترجیحات میزبان دارد. اما نکته اصلی این است که با نسبت صحیح نمک و شکر مطابقت داشته باشیم.

  • سعی کنید از ماهی تازه استفاده کنید. اما اگر چنین احتمالی وجود نداشته باشد، یخ زده شود.
  • به منظور تمیز کردن راحت تر، آنها را به پایان نرسانید. اجتناب از تهاجمی تهاجمی، آیا این عجله نیست، نگه داشتن لاشه بر روی میز یا قفسه یخچال و فریزر.
  • در نظر بگیرید که تمام ادویه ها برای ماهی قرمز وجود ندارد. ادویه جات ترشی جات را در اندازه گیری قرار دهید، به طوری که طعم واقعی Kats را نمره. انواع فلفل، ماکارونی، زیره سبز، خردل، گشنیز مناسب خواهد بود.
  • از نمک تنها سنگ زنی بزرگ استفاده کنید، به جلوگیری از ارزیابی مجدد ماهی کمک می کند.
  • من به شما توصیه نمی کنم که بلافاصله پوست را از فیله جدا کنید، در غیر این صورت، زمانی که نمک، یک قطعه ممکن است فرم را از دست بدهد. بلافاصله قبل از برش و خدمت روی میز انجام دهید. اگر چه با یک AMOB سریع هنگامی که KET به برش های نازک بریده می شود، بیشتر برای انجام این کار مناسب تر است.

چگونه دستور العمل کتو را به دست آورید

سفیر کتا - دستور العمل ساده با راه خشک

ساده ترین راه برای دریافت ماهی قرمز شور در خروج. نسبت ادویه جات ترشی جات من یک کیلوگرم کتا را می دهم - این یک دستور اولیه است. اما اگر می خواهید یک لایحه کم کنید، از کل مخلوط استفاده نکنید، بهتر است که بیش از حد گرم شود.

گرفتن:

  • KETA - 1 کیلوگرم.
  • نمک - 2 قاشق بزرگ.
  • شن و ماسه شکر یک قاشق بزرگ است.
  • ادویه برای نمک ماهی قرمز - خرج کردن.

دستور العمل گام به گام:

یک لاشه را بیابید، اما نه به پایان، ماهی راحت تر خواهد بود.

3

سر، باله، دم خود را برش دهید، داخل، رید را بردارید. فیله جداگانه بیا همراه فیله، حذف تمام استخوان ها.

پنج

مخلوط نمک آبی را با شکر مخلوط کنید. در صورت لزوم، چاشنی چاشنی را به ماهی قرمز برگردانید.

6

مخلوط را به پایین کاسه فشار دهید. سطل های کیت را بگذارید، فیله را با مخلوط بریزید.

8

صفحه را از بالا فشار دهید، ظلم را قرار دهید. یک روز به قفسه یخچال و فریزر ارسال کنید. در طول این زمان، اسپری کوچک کاملا، اما آنها کم خواهند بود. قطعات بزرگ یک روز نگه دارید.

7

چگونه فرار از کتو - دستور العمل حکاکی

بسیاری از مردم فکر می کنند که برنامه ها، و این یک ماهی بسیار خوشمزه از ماهی با چغندر، مجاز به انجام تنها از ماهی قزل آلا است. این یک دستور العمل ساده و سریع برای تعویض شوالیه ها در مقابل شما نیست.

این خواهد بود:

  • ماهی - 500 گرم.
  • نمک بزرگ - 4-5 قاشق غذا خوری.
  • شکر - 2-3 قاشق.
  • چغندر کوچک
  • ریشه هویج تازه
  • لیمو، Zestra - 1 کامپیوتر.
  • ودکا - 50 میلی لیتر.
  • دلفریب - پرتو با چتر.

چطور انجام دادن:

  1. تعویض چغندر در پیش، سرد. پرتاب بر روی یک سلول کوچک با سلول های کوچک. Stodit از Lemon Zest، Dill به شدت تکان داد.
  2. اسپری بر روی تکه های تخته بریزید، ودکا را بریزید.
  3. نمک را با شکر، قطعات سودا مخلوط کنید.
  4. ریشه هوس را تمیز کنید، ماهی را توزیع کنید. لایه چغندر از بالا را پوشش دهید.
  5. با لیمو zest و ریز خرد شده بپاشید.
  6. فیله روزی را با جفت، بسته بندی شدید در فیلم. فشار دادن به ظرف، محموله را پوشش دهید. محل در یخچال و فریزر برای 2 روز.
  7. پس از یک زمان پیش تعیین شده، کل کت خز را از ماهی خارج کنید، به عنوان ساندویچ به قطعات کوچک تقسیم کنید.

چگونه به KETU در خانه بخوابید

کتا، برش های شور در نمک

یکی از بهترین دستور العمل های سالم در خانه. با تشکر از آب شور، ماهی یکنواخت است، طعم اشباع بیشتری می شود.

نیاز به:

  • KETA - 1 کیلوگرم.
  • آب - لیتر
  • شن و ماسه شکر - 1.5 قاشق بزرگ.
  • نمک - 2 قاشق بزرگ.
  • لیمو - ½ جنین.
  • Lavrushka - 2 برگ.
  • Dill، جعفری - بسته نرم افزاری.
  • نخود فرنگی معطر - 5 عدد.
  • زیره سبز - ½ قاشق کوچک.

دستور العمل گام به گام:

  1. آب را در یک ظرف آب جوش، تمام ادویه جات را بریزید، صبر کنید تا کل انحلال کریستال ها را صبر کنید. سوزاندن را خاموش کنید، آب نمک را به 30 درجه سانتیگراد خنک کنید.
  2. لاشه را با استیک ها یا تکه های فیله یک اندازه بریزید. بسته به ظرف شیشه ای.
  3. بزرگترین سبزی را بردارید، ماهی را در بالای آن قرار دهید. حلقه های لیمو چسب را قرار دهید. نمک خنک را پر کنید
  4. بانک را به مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید، پس از پنهان شدن در یخچال.
  5. مالوزول کتا پس از 8 تا 12 ساعت آماده خواهد شد.

هفت سفیر کتبی

کتا، سالین در روغن با کمان

لحیم کاری در روغن مناسب است زیرا عمر مفید Kace را افزایش می دهد، زیرا چربی از دسترسی هوا جلوگیری می کند. به علاوه، شما بلافاصله یک میان وعده آماده دریافت می کنید. ساده ترین دستور را نگه دارید.

عناصر:

  • فیله مرغ - 1 کامپیوتر.
  • لامپ بزرگ
  • Lavrushka - 2 ورق.
  • شکر - 2 قاشق چای خوری.
  • نمک - 1.5 قاشق غذا خوری.
  • روغن - چقدر وارد خواهد شد.

تکنولوژی پخت و پز:

  1. ماهی لاشه چوب در فیله. پوست را بردارید، تمام استخوان ها را انتخاب کنید. برش به صفحات کوچک.
  2. سر Luke را با نیمی از حلقه ها لمس کنید.
  3. ترکیبی از نمک، شکر، ورق لارل خرد شده را ایجاد کنید.
  4. قطعات را به مخلوط ارسال کنید، به خوبی برش دهید.
  5. در پایین یک شیشه شیشه ای از قطره نفت قرار دهید. یک لایه از قارچ ها را قرار دهید، پیاز را با حلقه ها پوشش دهید. نگه داشتن لایه های تخمگذار در حالی که اجزای میان وعده کامل نشده اند.
  6. پر کردن روغن از بالا، بستن جار. 2 روز را در سرما نگه دارید، سپس اولین نمونه را حذف کنید.

نحوه سلامتی کتو در روغن

کتا، استیک شور

برای این دستور العمل شما بلافاصله یک میان وعده آماده تهیه کنید، با کمان، کره، سیر آماده کنید. با یک نمک خانگی، یک دریایی بسیار خوشمزه استفاده می شود، آن را یادداشت کنید، زیرا با آن می توانید هر ماهی قرمز را طبخ کنید.

ترکیب بندی:

  • Keta Carcass - 1.2-1.6 کیلوگرم.
  • پیاز - 2 سر بزرگ.
  • سیر - 3 برش.
  • نمک - 85 گرم.
  • شکر - 50 گرم.
  • ریشه Khrena - 50 گرم.
  • آب لیمو - 50 میلی لیتر.
  • روغن آفتابگردان 75 میلی لیتر است.
  • آب معدنی - 150 میلی لیتر.

چگونه به سلامتی:

  1. توقف لاشه ماهی قرمز، برش باله، سر خود را، دم. شستشو به طور کامل، تقسیم استیک ها را در 3 سانتیمتر ضخیم تقسیم کنید. اطمینان حاصل کنید که قطعات را با یک حوله کاغذی خشک کنید.
  2. برش پیاز را با حلقه های نیمه نازک برش دهید. ریشه اسب را بر روی یک دانه بزرگ قرار دهید. کلوچه سیر را با فشار دادن نمایش می دهد.
  3. استیک شوالیه را به هر الاغ عمیق، حلقه های پیاز نصب کنید.
  4. در یک مورد جداگانه، ترکیبی از هویج رنده شده، پوره سیر، نمک با شکر. آب لیمو، آب معدنی را بریزید.
  5. Marinade زیبا، کتو را پر کنید صفحه را پوشش دهید، به محموله بدهید.
  6. یخچال و فریزر را در قفسه بردارید، 2 روز صبر کنید.

سفیر کتا در خانه

شوالیه های شکم، شور در یک جار در ماریناد خردل

یکی دیگر از گزینه کنجکاو یک ماهی است. شما می توانید فیله ها را در قطعات کوچک، استیک نازک، نه فقط شکم را از بین ببرید.

عناصر:

  • Keta Carcass - 1-1.2 کیلوگرم.
  • آب - لیتر
  • پودر خردل - یک قاشق بزرگ.
  • نخود فرنگی فلفل - 5-7 عدد.
  • نمک - 3 قاشق بزرگ.
  • شن و ماسه شکر - به اندازه کافی.
  • برگ برگ - زن و شوهر.

چگونه به تنقلات:

  1. پیش از این، یک ماریناد را بسازید، آب را با افزودن ادویه جات ترشی جات، لورن و فلفل جوش دهید. خنک تا 50 O C.
  2. خردل را بگذارید، خوب مخلوط کنید تا پودر حل شود.
  3. آماده سازی کتو به نمک، جدا شده بر روی فیله و برش نوار های غیر سکته مغزی در 2-2.5 سانتی متر.
  4. قطعه کار را در بانک قرار دهید، اما حتی از دست ندهید. پور ماریناد
  5. 3-4 ساعت به طول می انجامد. ماهی را بردارید، ظرف را قرار دهید. بستن درب، پنهان کردن در یخچال.

فیله سریع سفیر

یکی دیگر از راه های عالی برای رطوبت خانگی اکسپرس ماهی قرمز ماهی قرمز برای ساندویچ.

نیاز:

  • فیله مرغ.
  • لیمو.
  • نمک یک قاشق چایخوری است.
  • شن و ماسه شکر - ½ قاشق.
  • ادویه برای ماهی - خرج کردن.
  • فلفل زمینی

پخت و پز:

  1. نازک، عرض بیش از 2-3 میلی متر، برش فیله. به یک لایه بر روی یک صفحه تخت گسترش یافته است.
  2. اسپری با آب لیمو.
  3. نمک را با شکر و ادویه های دیگر مخلوط کنید. تکه های پاشیدن به نوبه خود، فصل از طرف دیگر. نگه داشتن 2 ساعت، سپس سعی کنید.

کاشت سریع Keta در خانه

چگونگی سلامتی کتو مانند ماهی قزل آلا

دستور العمل ماهی قزل آلا محبوب در زیر ماهی قزل آلا است. به نظر می رسد یک میان وعده بسیار خوشمزه برای ساندویچ ها، از آنجا که ماهی پخت و پز در روغن آن را ملایم و چربی، شبیه به طعم با ماهی قزل آلا است. من تعداد دقیق مواد تشکیل دهنده را نمی دهم، فقط برای مشاهده نسبت صحیح ادویه جات ترشی جات، و ادویه ها بر روی طعم آنها قرار می گیرند.

این خواهد بود:

  • Kushka Keti.
  • نمک و شکر در نسبت 3: 1.
  • برگ بو.
  • سللی سیر - به مزه.
  • نخود فرنگی
  • گشنیز - خرج کردن (اختیاری).
  • روغن آفتابگردان.

دستور العمل گام به گام:

  1. برش صفحات سیر. بقیه ادویه ها در کاسه مخلوط می شوند. کتو را با برش های نازک بریزید.
  2. قرار دادن به ظرف، صحبت کردن مخلوط ادویه.
  3. سیر بالا، برگ خلیج.
  4. پر کردن روغن، بستن درب به شدت. برای یک روز به سرما ارسال کنید

دستور العمل های کتا

کتای کل فیله کل سفیدی

یکی دیگر از راه های خنک برای آماده سازی ماهی های کم خوشمزه خود را در خانه.

ما می گوییم:

  • KETA - 1.5 کیلوگرم.
  • شن و ماسه شکر - 50 گرم.
  • نمک بزرگ - 150 گرم.
  • ودکا (براندی) - 50 میلی لیتر.
  • فلفل سیاه یک خرج بزرگ است.

گام به گام پخت و پز:

  1. لاشه جداگانه در فیله پوست را بردارید، اما استخوان ها به دقت نگاه می کنند و حذف می شوند.
  2. اسپری قطعات با ودکا یا براندی.
  3. پرتاب کردن در پایین کانتینر تعداد انگشت شماری از مخلوط نمک با شکر. قطعه کار را بسازید، با ادویه جات ترشی جات.
  4. محل در یخچال و فریزر 12 ساعت است. پس از خروج، توزلوک شکل را تخلیه کنید. برای 8 ساعت دیگر خالی را در سرما بگذارید.

لحیم کاری کتانی

نحوه سلامتی Oscra Ketu در خانه

اگر شما حداقل یک خاویار کوچک را محدود کرده اید، فرصتی برای نمک او را از دست ندهید. پخت و پز زمان زیادی را صرف نمی کند و مشکلات باعث نمی شود.

عناصر:

  • IKRA - 400 گرم.
  • نمک - 2 قاشق بزرگ.
  • آب - لیتر
  • شکر یک قاشق چایخوری است.

تکنولوژی پخت و پز:

  1. پاک کردن فک (کیسه با خاویار) از فیلم. چگونه انجام می شود، من قبلا بیش از یک بار گفته ام، لزوما خواندن، در عین حال یاد می گیرم که چگونه شوريم ماهی قزل آلا ICRA .
  2. تهیه نمک برای انجام این کار، جوشاندن آب، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، صبر کنید تا کل انحلال کریستال ها را صبر کنید. خنک تا 40-50 درجه سانتیگراد
  3. خاویار آماده را به زغالسنگ بگذارید، نمک را بریزید.
  4. خاویار مالوسول در یک چهارم یک ساعت آماده خواهد شد. می خواهید طعم روشن تر - نیم ساعت نگه دارید.
  5. سپس Tuzluk را به دقت تخلیه کنید. به صورت اختیاری، شما می توانید برخی از روغن های گیاهی را اضافه کنید تا خاویار طولانی تر نگه داشته شود. Icresses بدون روغن در یخچال و فریزر بیش از 2 روز ذخیره می شود.

دستور العمل ویدئو برای ماهی قرمز هفت سر

نویسنده غلتک این حس را در شور ماهی در خانه می داند، بسیار ساده و قابل فهم است. من به شما توصیه می کنم به توصیه های خود گوش دهید، اجازه دهید تنها کتک شور خوشمزه بر روی میز شما باشد!

</ center>

1.png

محصول خریداری شده بسیار گران تر از تازه یخ زده یا تازه است، و طعم ممکن است کاملا به نیازهای فردی از غذاهای، بیش از حد شور و یا برعکس، نامطلوب نیست. با توجه به تنوع دستور العمل ها، شما می توانید به کیفیت هایی که در طعم و مزه هستند، دست یابید و در همه چیز دشوار نیست.

کتات شور - دکوراسیون میز

Keta یک نوع نسبتا محبوب خانواده ماهی قزل آلا است. او کمی کولکالیر، غنی از ویتامین ها و میکرولیت های لازم برای سلامتی و رفاه عالی است. این طعم عالی در شکل شور است و تبدیل به یک مکمل شیک از میز جشن یا گاه به گاه خواهد شد. برای اینکه ماهی خوشمزه ترین باشد، لازم است انتخاب مناسب مواد تشکیل دهنده اصلی باشد.

2.png

معیارهای انتخاب پایه

  • یک کیت تازه یا تازه برای نمک از تامین کنندگان اثبات شده را انتخاب کنید؛
  • بهتر است از کل لاشه استفاده کنید، در غیر این صورت یک میان وعده افزایش می یابد؛
  • مهم است که KET یخ زده دارای رنگ یکنواخت، بدون آسیب مکانیکی، با لایه یخ یا برف پوشیده نشود؛

این به اندازه کافی برای این موارد ساده است و موفقیت آماده سازی ظرافت خوشمزه ارائه شده است. ماهی یک محصول کوتاه مدت است و بنابراین بسیار مهم است که در کیفیت آن اعتماد به نفس داشته باشید. شرکت Frost-Fish ما ماهی تازه و غذاهای دریایی با کیفیت بالا را از تولید کنندگان شناخته شده جهان عرضه می کند. خرید از ما، شما مجبور نیستید در مورد طراوت و کیفیت نگران باشید.

ما ادویه جات برای ماهی را انتخاب می کنیم

3.png

بسیاری از آنها ترجیح می دهند ماهی های نمکی را در بالاترین شکل ممکن بدون اضافه کردن هر ادویه جات ترشی جات به مخلوط. اما Keta به طور کامل یادداشت های جدید را بازی می کند، اگر آن را با فلفل یا گیاهان شکننده جوش داده شود. لازم به یادآوری است که همه ادویه جات ترشی جات برای زاویه های زینتی مناسب نیستند. بهتر است از برگ های خلیج، فلفل، گنج، زیره سبز، گشنیز، سیر استفاده کنید.

4.png

لحیم کاری لحیم کاری

  • برای شور ماهی، بهتر است یک نمک بزرگ مصرف کنید. این به ویژه در مورد تکنیک های خشک است. چنین نمک به سرعت حل نشده است و جذب می شود که طول ماهی را نمی دهد.
  • برای سرعت بخشیدن به لاشه و نه با استخوان ها، کتو بهتر است که رید را قطع کنید.
  • اگر ماهی به بیش از حد شور تبدیل شود، می توان آن را برای مدتی در آب قرار داد و نمک اضافی ترک خواهد کرد. و سپس یک قطعه از خشک شده با حوله های کاغذی.
  • نکته اصلی این نیست که ادویه جات ترشی جات. ماهی قرمز نباید طعم خود را از دست بدهد، و ادویه ها باید به سادگی آنها را تکمیل کنند.

روش های ماهی سالاد

چند نفر از آنها نظرات زیادی دارند یا دستور العمل های بسیار زیادی دارند. هیچ راهی صحیح وجود ندارد، بسیاری از آنها وجود دارد و همه آنها خوشمزه هستند. با توجه به ترکیبات مختلف ادویه جات ترشی جات و فن آوری های پخت و پز مختلف، شما می توانید یک نتیجه جالب دریافت کنید.

ما بهترین دستور العمل ها را برای ساخت Kats در خانه جمع آوری کرده ایم، که حتی طعم و مزه را نیز طعم می دهد. گزینه های ساده وجود دارد، برای کسانی که نمی خواهند صبر کنند و می خواهند در اسرع وقت از ظرافت لذت ببرند. و کمی پیچیده تر، با ادویه و مواد افزودنی های مختلف، برای کسانی که از به دنبال طعم جدید خسته نمی شوند.

ساده ترین راه برای خواب کتو

5.png
  • فلفل اسکله به پایان رسید یا لاشه ماهی را بریزید، تمام استخوان ها را حذف خواهید کرد.
  • Slices Stodit با مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری نمک.
  • ماهی را در ظرف یا هر ظروف مناسب قرار دهید، آنها را با پالپ داخل قرار دهید.
  • در بالا برای پوشش با یک دستمال مرطوب خشک یا یک حوله. ترک آن را در یخچال قرار دهید.
  • پس از سه روز، ماهی را می توان از مخلوط اضافی برای خرد کردن و ارسال بر روی میز تمیز کرد.

این به اصطلاح تکنولوژی Oscillage خشک است. این به همان اندازه ساده است که ممکن است در انجام تحقق یابد و برای مبتدیان مناسب است. یک سفیر کلاسیک را فراهم می کند.

این دستور را می توان با اضافه کردن برگ و فلفل خلیج تکمیل کرد. ماهی ها لایه ها را با مخلوط نمک قرار می دهند و به مدت 6 ساعت حذف می شوند. پس از شستشوی آن، آن را با یک حوله خشک شستشو دهید. سپس یک زن و شوهر از لامپ ها را قطع کنید و دوباره ماهی را با لایه ها بگذارید، این بار با تعظیم متناوب کنید. برای یک ساعت دیگر حذف کنید

Keta لحیم کاری فناوری سریع

6.png
  • 1 کیلوگرم ماهی را مصرف کنید، آن را از استخوان پاک کنید و به قطعات کوچک نازک تقسیم کنید با ضخامت تا 6 میلیمتر.
  • در مرحله انسداد، قطعات نمک و شکر 1: 1 را درمان کنید. برگ برگ بخار و 5-6 معدن فلفل سیاه یا معطر را اضافه کنید.
  • آنها را در پایین تانک های عمیق گسترش دهید و آب را از نیمه لیمو بریزید.
  • ماهی شور باید فقط نیم ساعت در دمای اتاق باشد.

این راه برای خواب کتو در خانه شما را بیش از 30 دقیقه نمی گیرد. این یک گزینه عالی برای یک نشست خود به خود مهمان است. پس از 30 دقیقه، شما و مهمانان شما می توانید از ظرافت عالی لذت ببرید.

KET اصلی در نمک

7.png
  • آب به جوش آوردن، در حالی که اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به آن: یک قاشق غذاخوری شکر، نیم قاشق نمک، 5 نخود فلفل زمینی، زیره خشک. هنگامی که ماریناد به جوش می آید از آتش خارج شود.
  • ماهی را با برش های مشابه بریزید. سپس همه آنها را به شیشه بچرخانید و با جعفری خرد شده بریزید و به سلیقه بریزید.
  • هنگامی که دمای ماریناد به 28-30 درجه می رسد، می توان آن را به دقت به یک جار ریخت. در کامل، برش های لیمو را قرار دهید.

ماهی باید حداقل یک ساعت تنظیم شود و پس از قرار دادن آن به مدت هشت ساعت در یخچال، ترجیحا در قفسه پایین، جایی که درجه حرارت بهینه ترین است.

کتا با خردل

8.png
  • لیتر آب را بر روی اجاق گاز قرار دهید. همانطور که ما جوش می کنیم، 3 قاشق غذاخوری نمک و شکر، دو برگه لورل، 5-7 نخود فلفل سیاه یا معطر را اضافه کنید. برای این دستور غذا، فلفل و برگ های خلیج را نمی توان به یک ملات تبدیل کرد. پس از جوش، آب را از آتش جدا کنید؛
  • پس از اینکه آب تا 50 درجه خنک می شود، یک قاشق غذاخوری را در پودر یا دو قاشق در لوبیا در ماریناد اضافه کنید. برای 5-10 دقیقه ترک کنید تا ماریناد با طعم و مزه اشباع شود؛
  • 1 کیلوگرم ماهی با ضخامت تا 2 سانتیمتر به برش ها بریزید و آن را به یک ظرف یا دیگر ظرف مناسب تبدیل کنید.
  • پور ماریناد را بریزید و ماهی را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
  • ماهی خوشمزه آماده است توصیه می شود پس از چهار ساعت آن را از ماریناد بیرون بکشید و به یک ظرف خشک منتقل شود.

این دستور العمل باید با همه دوستداران یک سایه غیر معمول و طعم دهنده در طعم کلاسیک ماهی قرمز انجام شود. حالا شما می دانید چگونه کتو را با خردل ترسیم کنید.

کیت پیک در ماریناد

9.png
  • آماده سازی کتو برای نمک، تقسیم 1 کیلوگرم و برش استیک ها با ضخامت 3 سانتی متر. شستشو خوب و بلات با حوله های کاغذی.
  • پیاز خالص را با نیمی از حلقه ها بریزید و Steaks را با لایه ها بگذارید، متناوب با کمان.
  • ریشه 40g Khrena ریشه بر روی یک دانه بزرگ، سرکوب و برش 2-3 برش سیر، مخلوط هر دو ماده در Cashitz.
  • مخلوط 2 قاشق شن و ماسه شکر و دو قاشق نمک نمک. آب لیمو رسیده را در آنها بخورید.
  • در ترکیب حاصل، دو قاشق روغن نباتی و کوسه را از ریشه Khreno و سیر بریزید.
  • این مخلوط ضروری است تا نیمی از لیوان آب پاک شود.
  • به منظور اینکه ماهی به طور کامل با ماریناد آغشته شود، آن را با محموله به عنوان سرکوب به آن بدهید.
  • دو روز بعد، ظرافت به پایان رسید در حال حاضر بر روی میز خدمت می شود.

گورمت کتا علامت تند

10.png
  • پاک کردن استخوان و برش 1 کیلوگرم ماهی با قطعات بزرگ.
  • آنها را در یک ترکیب قبل از برداشت 1 قاشق شکر و 1.5 نمک بریزید. باید با دقت انجام شود.
  • ماهی ماهی 2-3 برش سیر بریده شده. تمرکز بر روی طعم و عشق خود را برای سیر، اما متوقف نمی شود. قطعات ماهی را به ظرف بگذارید.
  • بالا افزودن 5 گل آذین گلدان و مخلوطی از 5-6 نخود غرق شده از فلفل سیاه یا معطر و دو برگه لورل.
  • تمام قاشق غذاخوری روغن های گیاهی را پر کنید. شما می توانید از هر استفاده کنید، اما زیتون برای طعم نفیس بیشتر توصیه می شود.
  • ماهی را زیر خمیر وزن تا 3 کیلوگرم قرار دهید و 3 ساعت بگذارید. پس از از بین بردن محموله و ترک کتو برای یک ساعت به تنهایی.
  • پس از لذت بردن از یکی از غذاهای خوشمزه ترین در زندگی شما.

این راه کامل برای پختن برای دوستداران چیزی شگفت انگیز است.

11.png

چرا مهم است که ماهی های با کیفیت بالا را خریداری کنید

به عنوان یک خروجی، می توان گفت که ماهی را می توان با روش های مختلف، عملا بدون تکرار آماده کرد. و هر بار که شما طعم های جالب، متنوع و پیچیده را دریافت خواهید کرد. با استفاده از این مورد، آن را به راحتی با تازه وارد، و معشوقه با تجربه، مهمترین چیز این است که دستور را دنبال کنید و یک ماهی با کیفیت خوب را انتخاب کنید. پس از همه، از طراوت اولیه آن است که کل نتیجه نهایی بستگی دارد.

سفارش برداشتن ماهی قرمز در فروشگاه آنلاین ما، آماده سازی شاهکارهای آشپزی، لطفا خود و یا بستگان خود را.

روز خوب!

من فکر می کنم که هر یک از شما حداقل یک بار در زندگی من ماهی را ریخته است. چه نوع از مردم شما معمولا؟ من عاشق شاهزاده، Scumbard و Humpback هستم. اما این بار تصمیم گرفت تا همه را با دستور العمل های ساده شوالیه ساده بداند. ما یاد خواهیم گرفت که آن را به سرعت و خوشمزه بخوریم، به طوری که طعم بی نظیر وجود دارد. و حتی یک راه برای طبخ غذا وجود دارد که ماهی ها مانند ماهی قزل آلا موفق خواهند شد.

Keta خود را مانند یک صورتی است، اما ملایم تر و شادتر است، نه خیلی خشک است. و او همچنین متعلق به ماهی قزل آلا است. نگاه عالی آن، آن را غنی می کند، و طعم و مزه حتی بهتر است. اما دوباره، مهمترین چیز این نیست که کاهش یابد. پس از همه، اگر نمک در یک دستور غذا باشد، هیچ کس نمی خواهد ماهی. باید در اعتدال باشد

راه های متعددی برای زاویه های زاویه ای وجود دارد، مانند یک سفیر خشک و یا در نمک. شما بیشتر از همه استفاده می کنید؟ چه چیزی ترجیح می دهد؟

امروز در مورد همه صحبت کنید، هر کس جایگاه دارد. هر کسی را انتخاب کنید و با شادی و لذت آماده شوید. این یک خلق و خوی خوب است که باعث می شود هر ظرف بیشتر معطر و طعم دهنده! به نظر می رسد که هیچ کس با آن بحث نخواهد کرد.

Keta Malosol - دستور غذا در خانه

این گزینه بهترین است، زیرا ماهی های ماهی قزل آلا به نظر نمی رسد، اما فقط توسط آب آن آغشته می شود. آبدار و بسیار خوشمزه کت با طعم غیر قابل مقایسه. شما آن را برای هر چیزی اشتباه نخواهید کرد. و همه به لطف سفیر خشک، و پس از روغن زیتون.

نیاز داریم:

  • KETA - 2 عدد.
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری
  • روغن سبزیجات
  • نخود فرنگی فلفل - به طعم

مراحل:

مرحله 1

در یک فنجان جداگانه، نمک نمک و شکر را متصل کنید. به همین ترتیب همگانی کنید.

گام 2.

کتو باید به خوبی شستشو شود، تمام موارد غیر ضروری را قطع کند و یک چاقو کوچک بر روی پوست بچرخاند تا مقیاس ها وجود نداشته باشد. ماهی را برای چهار فیله جدا کنید پس از هر، فشار را کاهش دهید.

مرحله 3

طول را بردارید و با نمک بپاشید و شکر مستقیما از بالا بر روی گوشت قرار دهید.

مرحله 4

آن را در هر دو طرف قرار دهید. پوست را بردارید، ماهی را به شکل عالی خود نمی دهد.

این اثر ضروری است به طوری که ماهی قرمز به طور مساوی صحبت می شود و معلوم شد که کم است.

مرحله 5

قطعه را در یک ظرف پلاستیکی به یکدیگر متصل کنید. درب را ببندید و یخچال را خنک کن. به Ketage معلوم شد که ضعیف شور است، لازم است آن را در محل سرد 6-8 ساعت نگه دارید.

مرحله 6

پس از 8 ساعت، گوشت ماهی خود را متراکم تر می شود و رطوبت زیادی ظاهر می شود. تخلیه آن

مرحله 7

نخود فرنگی فلفل (6-8 عدد) کمی به یک ملات بازگردید و روغن گیاهی را اضافه کنید (4-5 قاشق غذاخوری). هم بزنید

مرحله 8

با یک قطعه Kats، پوست را با یک چاقو با چاقو بریزید تا گوشت را دریافت نکنید. چاقوی تیز را به برش های کوچک بریزید.

مرحله 9

در حال حاضر پایین کاسه ها با روغن گیاهی پوشیده می شوند و محاسبه قطعات را شروع می کنند، یک قطعه به قطعات، به طور قابل توجهی تخمگذار می شوند. و روغن روغن گیاهی معطر را با کمک برس های سیلیکون روانکاری کنید.

معلوم شد زیبا و بودجه! آماده باشید و شما این میان وعده هستید، زیرا آن را ساده و یا بر روی ساندویچ از نان، در سالاد خوب است. جذابیت خوراکی ظریف). نوش جان!

کمر کم شور در خانه - بسیار خوشمزه به عنوان ماهی قزل آلا

برای خرید چنین ماهی در بازار، شما نیاز به مقدار زیادی از پول، به طوری که بهتر است برای خرید تازه یخ زده و خواب توسط Ketu خود را در خانه. ما آن را طعم خوشمزه ترین، ملایم و چربی می کنیم، به طوری که شما می توانید مهمانان یا دوستان خود را در جدول جشن لطفا.

Keta توسط ماهی قزل آلا به دست می آید، به لطف عنصر مخفی، یعنی کنیاک. سعی کنید و تصورات خود را به اشتراک بگذارید.

نیاز داریم:

  • KETA - 1 کامپیوتر. یا دو فیله نیمه

ماریناد:

در 1 لیتر آب

  • نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری
  • نخود فرنگی فلفل - 2 عدد.
  • کنیاک - 1 قاشق غذاخوری
  • روغن سبزیجات

مراحل:

مرحله 1

اجازه دهید ماهی تازه یخ زده بیرون بیاید، اما به طوری که کمی یخ زده است. بنابراین ساده تر خواهد شد برش. شکم را باز کنید، تمام روده ها و دیگر موارد غیر ضروری را حذف کنید. برش شناور و سر. همچنین بخشی از کتو بر روی فیله و حذف تمام استخوان ها.

به محض آماده شدن فیله ها، آنها را با یک چاقو بر روی یک پناهگاه تقسیم کنید.

گام 2.

علاوه بر این، با برنامه، آب نمک را آماده کنید. در محاسبه، 1 لیتر آب جوش را مصرف کنید، قند (2 قاشق غذاخوری)، نخود سیاه (2 عدد) و نمک (1.5 قاشق غذاخوری). هم بزنید و آن را خنک کنید. و پس از ساخت کنیاک، به نوعی طعم و مزه، به طوری که به نظر می رسد نوع ماهی قزل آلا، این کشمش است که چنین طعم دهنده را می دهد.

سپس ماهی را در ماریناد پمپ کنید و آن را به مدت 20 دقیقه شنا کنید، شما نیاز به قطعه دارید تا بیش از حد ضخیم نباشد، همانطور که در عکس نشان داده شده است.

مرحله 3

کیت های پارس را با سر و صدا بکشید و آنها را بر روی حوله های کاغذی خشک کنید.

مرحله 4

ماهی را با لایه ها در ظرف قرار دهید، هر لایه را با روغن گیاهی روغن کنید.

مرحله 5

سپس ماهی قرمز را به مدت 1 ساعت خنک کنید و همه چیز آماده است! خدمت به جدول به عنوان یک میان وعده یا به عنوان علاوه بر ظرف دوم. اکتشافات دلپذیر!

در اینجا چنین ماهی قزل آلا کم کم در قیمت Keta معلوم شد! زیبا و خوشمزه!

نحوه سلامتی کتو؟ دستور العمل پخت سریع

Maridu در این دستور العمل یک روز یا کمی کمتر است. اگر می خواهید آن را ضعیف کنید، سپس به این توصیه ها پایبند باشید. فقط پس از آن فراموش نکنید، بلافاصله آب نمک را تخلیه کنید تا در آینده آن را درمان نکنید. موفق باشید و لذت دلپذیر!

Mallest Keta در شور - سریع و خوشمزه است

این گزینه به کلاسیک اشاره دارد زیرا آب استفاده می شود. بر اساس آن سالن ساخته شده است. به نظر می رسد بسیار عالی است، ماهی قرمز یکنواخت و غیر ضروری است که آن را در طول روز تبدیل کنید.

نیاز داریم:

1 لیتر:

  • نمک کوک - 4 قاشق غذاخوری
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری
  • برگ برگ - 2-3 عدد.
  • نخود فرنگی فلفل - 5 عدد. یا مخلوطی از فلفل، سیاه و معطر

مراحل:

مرحله 1

ابتدا باید Marinade (نمک) را برای کچ بخورید. برای انجام این کار، یک جفت لایه از یک ورق لورل، مخلوطی از فلفل (نخود فرنگی)، 4 قاشق غذاخوری نمک بر روی 1 لیتر آب و شن و ماسه شکر 4 قاشق غذاخوری. با آب جوش پر کنید و مایعات را خنک کنید.

گام 2.

در اینجا بر روی چنین قطعه ای از ماهی جدا شوید. حذف تمام موارد غیر ضروری از شکم، رول آن، برش باله ها و سر. لاشه پیش بارگذاری در آب و تمیز کردن چاقو. راه رفتن از طریق حوله های کاغذی خشک.

مرحله 3

تمام قطعات آماده شده از کتا ​​محل در شیشه شیشه ای و ریختن نمک، که باید گرم باشد. درب معمولی فلزی زیر سر را ببندید.

مرحله 4

حداقل یک روز، شیشه را به محل خنک نگه دارید. خوب، پس از مزه، اشتهای دلپذیر!

لحیم کاری خانگی لحیم کاری خانگی در طول روز - طعم غیر قابل مقایسه

یکی دیگر از گزینه های بمب گذاری، به دلیل این واقعیت است که ماهی پس از 24 ساعت آماده می شود. تمام نسبت ها در این زمان داده می شود، و به طوری که Keta زمان برای حل و فصل ندارد. اگر چه ممکن است به نظر می رسد مانند مقدار زیادی نمک، اما ماهی به همان اندازه که او نیاز دارد.

هنگام انتخاب Kats، توجه به این واقعیت است که آن را با یک رگه ضخیم، و وزن حداقل 1.5 کیلوگرم. اگر آن را در یک فرم تازه یخ زده، پس از آن باید در اتاق خود، و نه به پایان. در هیچ موردی آن را در آب گرم خیس نکنید.

نیاز داریم:

مراحل:

مرحله 1

کتو جداگانه، شکم را رول کنید و تمام موارد غیر ضروری را حذف کنید. سر و باله ها را بریزید که به گوش می روند. مقیاس ها باید حذف شوند، از دم به سر شروع شوند، زیرا این یک چاقوی معمولی یا یک دانه با یک تیغه بزرگ با کمک آن استفاده می شود، مقیاس ها در سراسر آشپزخانه پرواز نمی کنند. دستگاه بسیار راحت!

بخشی از ماهی از دم، 5-7 سانتیمتر بهتر است قطع شود، این بخش کاملا خشن و به سرعت نوشته شده است. بهتر است او را در کوره بکشید.

گام 2.

اما بقیه پارتیشن کتو بر روی فیله. برای انجام این کار، کتو را در شکم قرار دهید. و چاقوی آشپزخانه را شروع کنید به طوری که هنگام جدا کردن فیله، او از سر به دم در رگه حرکت کرد. رگه در طبقه پایین باقی خواهد ماند، و سپس آن را جدا کنید. برش. برش پس از آن، استخوان های شکمی.

ریز ریز ریز کردن بر روی قطعات بزرگ.

فلفل به صورت آسیاب یا در یک ملات پمپ می شود تا از چاشنی های به پایان رسیده برای ماهی قرمز استفاده کند. سپس مخلوط را با شکر و نمک مخلوط کنید.

ماهی را با مخلوط از دو طرف بپاشید و ظرف شیشه ای را قرار دهید. پس از 12 ساعت، قطعات را بر خلاف توزیع کنید تا به طور یکنواخت نمک نمک را توزیع کنید. ظرفیت تمام وقت باید در یخچال باشد.

مرحله 3

از طریق یک روز (24 ساعت)، تمام ادویه ها را با حوله های کاغذی معمولی حذف کنید. بقایای نمک را بردارید. اگر قصد ندارید همه چیز را بخورید، سپس فیله را به فیلم غذای معمولی و نمایشگاه در فریزر کامل کنید و ظرف مدت 3 ماه ممکن است بخورم.

مرحله 4

و قطعه ای که برای مزه کردن یا میز گذاشته شد، به پلاستیک های کوچک با چاقو تقسیم می شود، به دقت از پوست جدا شده است. سپس TASSEL و توزیع روغن نباتی بر روی آن. آماده، شما می توانید در یخچال و فریزر بخورید یا ذخیره کنید.

مرحله 5

این چیزی است که زیبایی ماهی قزل آلا داشت! اکتشافات دلپذیر!

تراشه این دستور العمل این است که شما می توانید از ماهی های ماهی قزل آلا قرمز برای آن استفاده کنید، آیا ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلای صورتی است.

دستور العمل کتای شور در روغن

چقدر غیر معمول فکر می کنید، من هم فکر می کنم. اما این ذخیره ماهی قرمز یکی از بهترین هاست. دستور العمل به نظر می رسد با برجسته، اما کتا به دست می آید، همانطور که در سایر مسائل در سایر تغییرات، آن را در خانه آماده می شود. این خشک نیست و همیشه با کره، ملایم و آبدار. و مهمتر از همه، طعم کم ولتاژ کم ولتاژ خود را از دست نمی دهد، یعنی تغییر نمی کند.

نیاز داریم:

  • فیله فیله - 2 عدد.
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری.
  • گشنیز - 5 گرم
  • پاپریکا - 5 گرم
  • فلفل Pepped نخود فرنگی - 5 گرم
  • روغن سبزیجات

مراحل:

مرحله 1

با فیله ماهی قزل آلا، تمام استخوان ها را حذف کنید. ماهی باید کمی یخ زده باشد تا بتوان آن را انجام داد.

گام 2.

در حال حاضر لازم است که مخلوط شوری را تهیه کنید، شکر و نمک را مخلوط کنید. گشنیز گشنیز در یک ملات و اضافه کردن اینجا. یک پاپریکا و نخود فرنگی را بسازید. مخلوط و زیبا را مخلوط کنید. به اندازه کافی چنین مخلوطی برای تشنج ماهی وجود دارد (فقط او همیشه برای دفعه بعد آماده خواهد شد).

مرحله 3

فیله ها باعث افزایش مخلوط نمک می شوند و دست را سر و صدا می کنند. لازم نیست که یک لایه بزرگ بخوابید.

مرحله 4

قبل از تخصیص مقدار زیادی از نمک، قطعات را بر روی بالکن یا یخچال و فریزر قرار دهید. سپس آنها را تخلیه می کنند و ماهی را با حوله های کاغذی شستشو می دهند.

مرحله 5

از هر فیله اکنون پوست را بردارید و برش ها را برش دهید.

مرحله 6

ماهی را در انتهای ظرف روانکاری روغن گیاهی قرار دهید. لایه کیت را با روغن گیاهی روغن کنید، سپس لایه بعدی ماهی را پایین بیاورید و تا زمانی که تمام آن تمام شود.

مرحله 7

بستن درب و ذخیره در یخچال. نوشیدن در سلامت! ماهی همیشه کم ولتاژ پایین خواهد بود و با هر ظرف دوم، یک انفجار یا یک قطعه نان سیاه را ترک می کند. تصورات دلپذیر!

این امروز یک انتخاب "قرمز" است. کتو می تواند توسط یک نمک ضعیف یا کم ولتاژ پایین در خانه ساخته شود. و به طوری که این طعم از بین رفته است، من یک بار دیگر تکرار می کنم، پس از آواز خواندن، قطعات را با روغن نباتی بدون بوی روانکاری و ذخیره در ظرف در یخچال و فریزر.

با احترام، کاترین

خود ماهی SOLIM: 12 دستور العمل های KETS خوشمزه، کوه ها و خاویار / ماهی کم عمق در بازار به طور کامل گران تر است. و این همیشه به اندازه کافی کم نیست. اما او خود را به دست آورد KETU یا پمپ در همه چیز دشوار نیست.

ماهی پخت و پز به ماهی قزل آلا

بهتر است که انتخاب خود را بر روی یک قطعه کامل از کچ، ترجیحا پوشش ندهید. قبل از نمک، ماهی نیاز به یخ زدن دارد. بهترین مکان برای این یخچال است. شما می توانید فرایند یخچال را با ترک ماهی در دمای اتاق افزایش دهید. اما روش های انجماد در آب گرم یا در مایکروویو مناسب نیست. سر و دم خود را جدا کنید - در فرایند شور، این قطعات اضافی هستند. سپس می توانید از سرم در آماده سازی گوش (یا سایر سوپ ماهی) استفاده کنید. مقیاس ها بر طعم تاثیر نمی گذارد، بنابراین می توان آن را تمیز کرد. ما باله های چاقو آشپزخانه تیز یا قیچی بزرگ را حذف می کنیم. تمیز کردن کتو، برش، از سر به دم، و خارج از داخل داخل (خاویار به دست آورد؟ تبریک می گویم. و شیر می تواند تغذیه شود). این بسیار راحت نیست که یک قطعه لاشه نمک را بخورید - ماهی بسیار طولانی تر می شود. بنابراین، اغلب کتو با شکل بر روی فیله عایق شده است. به دقت استخوان مهره ای را از دو طرف برش دهید و آن را با دنده ها از طریق شکم حذف کنید. پاک کردن استخوان های باقی مانده - برای راحتی شما می توانید از موچین استفاده کنید. ترجیحا از پوست پوست پوست جدا نمی شود، در غیر این صورت قطعه قطعه می تواند شکل را از دست بدهد. با این حال، برخی از دستور العمل های سریع نشان می دهد salting توسط قطعات. در این مورد، پوست بلافاصله از یک مخزن بزرگ گوشت قرمز بلافاصله برداشته می شود و سپس آن را بر روی صفحات یا پناهگاه جدا کرد. از مقدار قطعه بستگی به سرعت نمک بستگی دارد. آنچه آنها بیشتر هستند، زمان طولانی برای پخت و پز مورد نیاز است.

لحیم کاری تحت ستم

KETA - 1 کیلوگرم، نمک بزرگ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، لیمو - 1 کامپیوتر، نخود فلفل سیاه، برگ خلیج - به طعم.

ماهی را به قطعات بخش بریزید. به اندازه کافی سریعتر، آنها را بیش از 2-2.5 سانتی متر بسازید. قطعه قطعه ای با آب لیمو، بخیه با شکر و نمک. غذاهای غیر فلزی عمیق را بیاورید، ماهی را بیرون بیاورید. یک برگ خلیج اضافه کنید (می توان به چند قطعه شکسته) و چند نخود فلفل سیاه. یک بشقاب سنگین را به عنوان سرکوب قرار دهید. دوستداران یک ماهی ضعیف شور به اندازه کافی برای نگهداری محصول در یخچال و فریزر 5-6 ساعت کافی است. پس از کتا ​​آماده خوردن است.

لحیم کاری در نمک

ماهی - 1 کیلوگرم، آب - 1 لیتر، نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق، فلفل معطر - 5 نخود فرنگی، جعفری و دلهره - 1 بسته نرم افزاری، برگ خلیج - 2 عدد.، لیمو - ½ کامپیوتر، زیره خشک - ½ ساعت قاشق. قاشق ها.

گرفتن آب برای آب نمک، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و حذف از آتش. نمک را به دمای 28-30 درجه خنک کنید. در همین حال، ماهی را به نمک آماده کنید: برش بخش های بخش از همان اندازه. آنها را به یک شیشه شیشه تبدیل کنید. جعفری و دلفریب گذاشته شده اند، در بالا بپاشیدند. یک نمک خنک را به بانک بریزید، لیمو را اضافه کنید، با فیلم های ظریف بریده کنید. جار را به مدت 60 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. سپس در یخچال و فریزر 8 تا 12 ساعت حذف کنید. پس از زمان مشخص، خانوارها و مهمانان می توانند درمان شوند.

ماهی قزل آلا از هفت آمبولانس

Keta - 1.5 کیلوگرم، نمک بزرگ -150 گرم، شکر - 50 گرم، ودکا یا کنیاک - 50 گرم، فلفل زمینی - چند خرج.

ماهی را جدا کنید در دو فیله. پوست با فیله حذف نمی شود. بر روی میز، کاغذ کاغذی یا قطعه ای از بوم کتانی را گسترش دهید، یک لایه مخلوط نمک را از فلفل، شکر و نمک بریزید. برای قرار دادن ماهی و نمک به خوبی از همه طرف ها، داخل و خارج، در حالی که همزمان بافندگی ودکا - آن را به طور یکنواخت درخواست ماهی را بهبود بخشد. همه بسته های محکم، قرار داده شده، قرار داده شده و در یخچال و فریزر 72 ساعت ترک کنید. ماهی را در همان بسته ذخیره کنید - نیاز به برش قطعه مورد نظر، پوست را از آن بردارید و بر روی میز تغذیه کنید، برش را به قطعات بریزید.

کتا، استیک شور

Keta کل ماهی - از 1.2 کیلوگرم به 1.6 کیلوگرم، لیمو - 150 گرم، نمک بزرگ - 85 گرم، شکر - 50 گرم، سیر بزرگ برش - 3 عدد.، پیاز پیاز - 250 گرم، آب معدنی - 150 گرم، ریشه درخشان تازه - 50 گرم، روغن گیاهی تصفیه شده - 75 گرم.

توقف ماهیگیری، خاموش کردن دم با سر و باله، شستشو خوب و برش Steaks با عرض 3 سانتی متر. شستشو دوباره و خشک شده با دستمال کاغذی. پیاز را پاک کنید و به نیمه نازک بریزید. کتو را در استیک ها به زغال سنگ بچسبانید، با نیم کاسه پیاز متناوب کنید. لعنتی تمیز و لطف، گل میخک سیر برای خرد کردن با مطبوعات. مخلوط کردن. در یک کاسه دیگر، مخلوط شکر را با نمک مخلوط کنید، آب لیمو را فشار دهید، روغن، هوسر و سیر را اضافه کنید. مخلوط تند را با آب رقیق کنید و ماهی های ماریناد حاصل شود. ظرف را با یک بشقاب ماهی پوشش دهید و محموله را از بالا عرضه کنید، به عنوان مثال، آب در بانک. 2 روز در یخچال و فریزر حذف کنید. کتا دارای طعم بسیار تند و غیر معمول است، او کاملا همه را دوست دارد.

ساده ترین گزینه

کتا، تک مخلوط 1: 2

قطعه جدا شده از Kets در این نسخه کلاسیک توسط مخلوط CAM، که از 1 قاشق غذاخوری تهیه شده است، پاشید. قاشق شکر و 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک چنین 1: 2 نسبت اساسی و موفقیت آمیز است. فایل با مخلوط بسیار ضخیم پوشیده شده است، فراموش نکنید که در کنار پوست با پوست نیست. سپس ماهی ها در بسته پلی اتیلن قرار می گیرند و 24 ساعت در یخچال قرار می گیرند. پس از یک روز، ماهی به طور کامل آماده است. قبل از خدمت، یک نمک اضافی با یک چاقو با یک چاقو با یک چاقو برداشته می شود یا تحت یک جت از جریان آب سرد شسته می شود.

با پودر خردل در بانک

آب 1 لیتر، نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، برگ خلیج - 2 عدد.، نخود فرنگی فلفل سیاه یا معطر (به صلاحدید) - 5-7 قطعه، پودر خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آب با افزودن شکر، نمک و ادویه جات ترشی جات، سرد تا 50-60 درجه پخته شده است، سپس یک قاشق غذاخوری از پودر خردل را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا هیچ توده ای تشکیل نشود. به Marinada اجازه دهید تا 5-10 دقیقه ایستاده باشد. در طول این زمان، فیله ها از ماهی جدا می شوند، آن را با عرض 2-2.5 سانتیمتر عرض می کنند و به شیشه شیشه ای متصل می شوند. از بالا، برش ماریناد خردل ریخته شده. پس از 3-4 ساعت، ماهی آماده است، از مایع خارج می شود و به یک ظرف خشک منتقل می شود و درب را پوشش می دهد.

کتا در روغن خاک

لاشه ماهی، خجالت زده (نمک - 3 قسمت، شکر - 1 قسمت)، نخود سیاه، سیر، برگ برگ، روغن تصفیه شده گیاهی.

قارچ های لحیم کاری در روغن آن را شبیه به ماهی قزل آلا، ماهی تبدیل چربی و ملایم است. برای پخت و پز یک ظرف عمیق یا شیشه شیشه ای را بگیرید. تکه های Keta سخاوتمندانه در مخلوط بادامک محاسبه می شود. ماهی بر روی یک صفحه حرکت می کند و آن را در جدول 2 ساعت به او می دهد. سپس قطعات نمک و شکر با چاقو در نظر گرفته می شود (شستن قطعات مورد نیاز نیست). مخلوط بدون تعصب حذف می شود! کتو به شیشه منتقل می شود، با ادویه جات ترشی جات پاشیدن و ریخته گری روغن گیاهی تصفیه شده. ظرفیت ماهیچه های نمک ضعیف خانگی به یخچال و فریزر تمیز می شود. پس از یک روز، کتو می تواند سعی کند!

اکسپرس نمک برای ساندویچ ها

فیله، خجالت آمیز (1 ساعت نمک، 1/2 ساعت قاشق شکر، فلفل سیاه زمین)، آب لیمو، هر ادویه "برای ماهی"، که حاوی نمک نیست.

این گزینه برای مقدار کمی از ماهی است. فیله جدا شده و به راحتی در فریزر (به معنای واقعی کلمه 30-40 دقیقه) مشخص شده است. این کار انجام می شود به طوری که ماهی می تواند به طور دقیق به یک چاقو بریده شود. ضخامت قطعات باید 2-3 میلی متر باشد. تکه های ماهی بریده شده بر روی یک صفحه گسترده قرار داده شده و با مخلوط پسته می شود. از بالا، ماهی با آب لیمو اسپری می شود و با ادویه "برای ماهی" پراکنده می شود. پس از 2 ساعت، ماهی را می توان برای تزئین ساندویچ استفاده کرد.

کتا کم سر با عطر سیگار کشیدن

فیله های Kets، Benbamimal را می توان از دست داد (1 قاشق چایخوری نمک، 1/2 ساعت قاشق قاشق، فلفل سیاه).

عطر دودی توسط یک کاسه ضعیف سالین ممکن است "دود مایع" را ارائه دهد. قطعه ای از کتوی توسط "دود" فریب خورده است، و سپس از راه خشک کلاسیک پرسید: نمک و شکر در نسبت 2: 1 یک لایه ضخیم نیست. برای 12-20 ساعت، کتو به یخچال و فریزر تمیز می شود و فیلم غذا را گاز می زند. و ماهی آماده است.

لحیم کاری در کره با کمان

فیله صورتی - 1 کامپیوتر، لابی - 1 کامپیوتر، نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 2 ساعت قاشق، برگ خلیج.

این نسخه از نمک در روغن با کمان به خوبی برای ماهی قزل آلا صورتی مناسب است - ماهی خشک خشک می شود چربی و آبدار. ماهی به قطعات کوچک ناگهانی جدا شده است. دامن نیز حذف شده است. یک لامپ آبدار بزرگ تمیز و برش خورده است. در یک صفحه، نمک و شکر متصل می شوند، ورق لورل به چند قسمت تقسیم می شود. در این مخلوط، ماهی را از بین می برد. بعد، یک بانک لیتری را پاک کنید و مجموعه ای از لایه ها شروع کنید. روغن کمی (لزوما تصفیه شده) بر روی پایین ریخته می شود، یک لایه ماهی و پیاز گذاشته شده است. باز هم روغن ریخته می شود، و تمام مراحل تا زمانی که محصولات اصلی تکمیل شود تکرار می شود. لایه بالا - روغن. جار چرخش و برداشتن تا زمانی که یخچال برای 2 روز آماده باشد.

لحیم کاری لحیم کاری

KETA - 1 کیلوگرم، شکر - 50 گرم، نمک - 100 گرم، برگ خلیج - 2 عدد، فلفل زمینی سیاه - به طعم.

توصیه می شود اگر شما ماهی من یخ زده، اما سرد نیست. مخلوط شکر، نمک و فلفل زمینی. با چاقوی برگ خلیج خرد کنید. به مواد دیگر تنظیم کنید. ماهی را تمیز کنید، به قطعات بخش بگویید. ساقه در یک صفحه و سقوط در مخلوط بادامک از همه طرف. کتو را در یک صفحه عمیق بکشید. به شدت پوشش را پوشش می دهد و در یخچال و فریزر به مدت 24 ساعت حذف می شود. پس از بسته شدن هر قطعه در فیلم غذا و به مدت 2-3 روز به فریزر منتقل می شود. پس از این دوره، ماهی آماده است.

خاویار مالوزول

آب 1 لیتر، نمک (سنگ) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 1 ساعت قاشق، خاویار - 400 گرم.

اگر ماهیگیری با خاویار وجود داشت، ارزش خواب آن است. سخت نیست. اول، خاویار را از فیلم پاک کنید یک فک است. راه های بسیاری وجود دارد، یکی از آنها - با یک میکسر. خاویار سیل با آب یا آب نمک بهتر (1 قاشق غذاخوری 1 لیتر 1 لیتر آب جوش) و شروع به دقت و به آرامی گوه را به دست بیاورید تا دست بکشه. صبور باشید - به عنوان بخشی، فک ها جدا می شوند، دیگر پیچ ها به نازل می روند. بقایای فیلم باید به صورت دستی حذف شوند. سپس یک کاسه عمیق بگیرید. آب ریختن، قند، نمک را بخورید. یک نمک به جوش و خنک به 40-50 درجه. تخم مرغ های پیش از پوست کنده را در یک ظرف بشویید. 15 دقیقه طول بکشد - برای خاویار کم عمق. اگر ترجیح می دهید طعم شور بیشتری را ترجیح دهید، 30 دقیقه نگه دارید. به آرامی آب نمک را از طریق غربال (Colander) تخلیه کنید. بسیاری از توصیه های اضافه کردن کف قاشق چای خوری روغن نباتی بدون بو، به طوری که تخم مرغ چسب نیست. فروشگاه خاویار کم عمق در یخچال و فریزر بیش از 2 روز بهتر است.

مواد در موضوع

چگونه به KETU در خانه بخوابید

به عنوان یک قانون، ماهی شور یک ویژگی جدایی ناپذیر از جدول جشن است. به خصوص جشن، به نظر می رسد اگر KET شور در جدول حضور داشته باشد. متأسفانه، اغلب، در نقطه معاملاتی به دست آمده، ماهی شور، ویژگی های طعم مورد نیاز را برآورده نمی کند. بله، و ماهی های زیادی از ماهی ها وجود دارد. در این راستا، بسیاری از زنان خانه دار شروع به ماهی های نمک خود کردند و KET یک استثنا نیست. Sawn Ketu در خانه این فرایند طول می کشد، مانند ابزار. علاوه بر این، ماهی ها نیازی به زیاد ندارند، بنابراین زنان خانه دار تمام مهارت های خود را در این فرایند سرمایه گذاری می کنند. علاوه بر این، ممکن است با دستور العمل ها، به عنوان مقدار زیادی آنها، آزمایش کنید.

در این مورد، بسیار بستگی به ترجیحات آشپزی زن خانه دار و اعضای خانواده اش دارد. پس از همه، هیچ طعم و رنگ رفقا وجود ندارد: کسی ترجیح می دهد ادویه های شارپ، و کسی ترجیح می دهد سالن کلاسیک، بدون اضافه کردن ادویه های مختلف. بنابراین، مزیت اصلی نمک خانگی این است که شما می توانید محصول را به سلیقه خود بپوشانید. علاوه بر این، برنامه مالی بسیار ارزان تر را تبدیل می کند.

گزینه های مناسب برای سالن

گزینه های مناسب برای سالن

کیفیت محصول نهایی بستگی به انتخاب صحیح قله ها دارد، بنابراین باید این مرحله باید به یک مسئولیت جدی برسد. هنگام انتخاب باید توسط برخی از قوانین هدایت شود:

  • بهتر است ماهی زنده یا یخ زده را بخرید. در این مورد، همه شانس های خرید یک محصول تازه وجود دارد.
  • Keta منجمد باید با چنین معیارهای مطابقت داشته باشد: برای داشتن یک نقاشی یکنواخت، بر روی سطح ماهی نباید پوسته یخ یا برف باشد، لاشه ماهی نباید دارای آسیب های مکانیکی باشد. علاوه بر این، ماهی نباید حاوی طعم های بیرونی باشد، و قارچ ها نباید سایه تیره داشته باشند.
  • فقط یک قطعه، لاشه های ماهی خرد شده خریداری نمی شوند. ماهی های تحت درمان مناسب برای سالن های خانگی مناسب نیستند، زیرا ماهی خشک می شود، که با نتیجه مطلوب مطابقت ندارد.

با یک نمک خانگی، لازم است که این واقعیت را در نظر بگیریم که نه هر ادویه با ماهی، هر دو با رودخانه و دریایی ترکیب شده است. در عین حال، ادویه جات ترشی جات وجود دارد، که نباید به ماهی اضافه شود. نکته اصلی این است که طعم ماهی را نمره، اگر چه حضور چاشنی باید احساس شود.

ادویه جات ترشی جات که بی عیب و نقص مناسب برای زاویه های نمک است

ادویه

برای ماهی واقعا معلوم شد خوشمزه است، فقط این ادویه ها باید اضافه شود که طعم ماهی را تقویت می کند. چنین ادویه ها عبارتند از:

  • فلفل معطر (نخود فرنگی)؛
  • لورل؛
  • نمک بزرگ برای نمک. استفاده از یک نمک بزرگ اجازه نمی دهد که ماهی را کاهش دهد؛
  • شکر برای نمک، ترجیحا چغندر. جعفری خشک شده؛
  • گشنیز؛
  • زیره سیاه؛
  • جوز هندی؛
  • دانه های خردل).

این مواد اصلی است که ماهی را با طعم لازم، ظریف و جذاب فراهم می کند.

دستور العمل های ضبط در خانه

راه ساده و خوشمزه برای خواب کتو

راه ساده و خوشمزه برای خواب کتو

اگر چه تکنولوژی و ساده است، اما به نظر می رسد محصول به اندازه کافی خوشمزه به پایان رسید.

برای انجام این کار، باید مصرف کنید:

  • 1 کیلوگرم ماهی (KATS)؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل نمک درشت؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل چغندر قند؛
  • برگ برگ - 1 ورق؛
  • پیاز - 1 کامپیوتر.
  • فلفل سیاه معطر است - 3 نخود فرنگی.

اقدامات بیشتر:

لاشه ماهی پاک شده و برداشته می شود، پس از آن برش داده می شود، 1 سانتیمتر ضخامت دارد. در یک ظرف جداگانه، نمک و شکر مخلوط شده و به خوبی مخلوط می شوند. در این توده سخاوتمندانه برش قطعات ماهی. پس از آن، آنها به شدت در ظروف قرار می گیرند، با ظرفیت 1 لیتر، لایه ها. در لایه های بازیافت، برگ خلیج (خرد شده) و فلفل معطر را قرار می دهد. بانک پر شده با یک حوله پوشیده شده است و 6 ساعت در محل سرد حرکت می کند، پس از آن فیله از طریق می تواند و با آب شیرین خالص شسته شود. سپس قطعات مجددا به لایه ها متصل می شوند، اما حلقه های فلش بین لایه ها قرار می گیرند. پس از این عملیات، در ظرف قرار داده شده، ماهی به مدت 1 ساعت به یخچال فرستاده می شود. پس از این زمان، محصول را می توان خورده است.

تکنولوژی لحیم کاری لحیم کاری سریع - آمادگی در 30 دقیقه

فناوری سریع لحیم کاری آرام

برای این مورد نیاز است:

  • 1 کیلوگرم کیک یا ماهی قرمز دیگر؛
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • ½ بخشی از لیمو؛
  • برگ برگ - 1 کامپیوتر؛
  • فلفل آسان - 5-6 عدد. پوست

روش پخت:

گوشت گوشت از استخوان جدا شده و شسته شده است. برش به قطعات، 4-6 میلی متر ضخامت و قرار دادن در ظرف عمیق. قطعه ها را در توده ای که شامل نمک و شکر است بریزید. فلفل خلیج و فلفل معطر به این جرم اضافه می شود و آب لیمو فشرده شده است. پس از آن، دوباره به سختی قطعات ماهی را بیرون بکشید. ماهی در دمای اتاق به مدت نیم ساعت باقی مانده است. پس از این دوره، قطعات ماهی از نمک های بیش از حد و ادویه ها حذف می شوند، پس از آن این جالب به مهمانان ارائه می شود.

چگونگی خواب کتو با خردل

چگونگی خواب کتو با خردل

اضافه کردن خردل به ترکیب اصلی مواد تشکیل دهنده به شما اجازه می دهد تا طعم بسیار جالب دریافت کنید.

این خواهد بود:

  • 1 کیلوگرم زاویه شکسته و برنامه ریزی شده؛
  • نمک بزرگ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • دانه های خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • آب - 1 لیتر؛
  • ورق خلیج - 2 عدد.؛
  • فلفل معطر - 6 عدد.؛

نحوه پختن:

در ظروف تمام ادویه ها را اضافه کنید، به جز برای خردل و ریختن آب. آتش را بگذارید و جوش بخورید. به محض اینکه Marinade جوش، آتش خاموش می شود، و مخلوط مجاز به خنک شدن به دمای قابل قبول است. و تنها پس از آن، دانه های مغزی به ماریناد خنک اضافه می شوند. به جای دانه ها، می توانید از خردل خشک استفاده کنید. ماهی به قطعات تقسیم شده است، ضخامت تا 2 سانتیمتر. قطعات ماهی مناسب به بانک خودسرانه. در نتیجه، ماهی با ماریناد خردل پر شده و در محل سرد قرار می گیرد. و پس از 3 ساعت، ماهی را می توان مصرف کرد.

آمبولانس تند کتان

آمبولانس تند کتان

اغلب از دستور العمل های مشابه به دلیل طعم ویژه محصول به پایان رسید.

برای انجام این کار، شما باید آماده باشید:

  • کتو - 1 لاشه؛
  • نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. l؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. l؛
  • برگ لور - 2 عدد.
  • Carnation - 5 گل آذین؛
  • سیر - 3 دندان؛
  • روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل

تکنولوژی پخت و پز:

لاشه به روده و گوشت جدا از استخوان. فیله به قطعات بزرگ برش داده شده و ترکیب نمک و شکر را مالش می دهد. باید مقدار زیادی نمک بر روی ماهی وجود داشته باشد. دندان های سیر به قطعات کوچکتر خرد می شوند و گوشت گوساله را می گویند. پس از آن، فیله شوالیه به دست می آید. از بالا در گوشت ماهی، گوزن، برگ، برگ خلیج و فلفل معطر انباشته شده است. پس از آن، فیله روغن زیتون ریخته می شود. یک صفحه از اندازه های کوچکتر از سودین (PAN) گرفته شده است و ماهی پوشیده شده است، پس از آن محموله شامل 3 لیتر قوطی با آب بر روی صفحه قرار می گیرد. در نتیجه، 3 کیلوگرم محموله وجود خواهد داشت که کاملا کافی است. در چنین ایالت، ماهی مارینا به مدت 1 ساعت. پس از آن، یک صفحه با یک محموله تمیز می شود و ماهی با یک درب معمولی پوشیده شده است و در یک مکان سرد برای 60 دقیقه دیگر نصب شده است. پس از این زمان محصول به جدول خدمت می شود.

کتا در نمک

کتا در نمک

یکی دیگر از راه های بسیار جالب برای آماده سازی ماهی بسیار خوشمزه است.

این نیاز دارد:

  • ماهی (KET) - 1 کیلوگرم؛
  • آب تمیز است - 1 لیتر؛
  • نمک بزرگ - 2 قاشق غذاخوری. l؛
  • شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. l؛
  • جعفری و دلفریب - 1 پرتو؛
  • 2 عدد ورق های لورل؛
  • 5 نخود فلفل معطر؛
  • خشک tmin - 1/2 ساعت؛
  • پل لیمو

تکنولوژی Slashing:

1 لیتر آب به تابه ریخته می شود و به جوش آورده شده است. تمام ادویه ها و ادویه جات ترشی جات به آب جوشانده می شود. به محض این که آب شور جوشانده شود، آتش را خاموش کنید و اجازه دهید آن را به دمای اتاق خنک شود. در پخته شده (شیشه ای)، ظروف توسط قطعات ماهی انباشته می شوند و در بالای سبزی خرد شده (جعفری و دلفریب) پراکنده می شوند. ریختن ماهی شور، و از بالا قرار دادن حلقه های لیمو. سپس، ماهی در ماریناد در یک مکان سرد برای یک ساعت تمیز می شود. پس از یک ساعت، برش های لیمو از ظروف حذف می شوند، پس از آن ماهی در همان محل برای 8 تا 12 ساعت دیگر باقی مانده است. سپس ماهی را می توان به جدول اعمال کرد.

تکنولوژی لحیم کاری لحیم کاری خشک

تکنولوژی لحیم کاری لحیم کاری خشک

این روش بسیار ساده است و نیازی به مواد خاص ندارد.

برای این تکنولوژی، نمک نیاز دارد:

  • لاشه ماهی؛
  • 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک؛
  • 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر

ماهی جدا شده و نورد، پس از آن کاملا شستشو داده شده است. ماهی را در پشت دو قسمت بریزید. هر بخش باید توسط ترکیب شکر و نمک بزرگ جذب شود. دو نیمه ماهی در الاغ قرار داده شده و با حوله خشک پوشیده شده است. ماهی گذاشته شده به طوری که پوست از زیر و بالای ماهی است. پس از آن، کتا سه روز در یخچال قرار می گیرد. قبل از خدمت به ماهی، از نمک های بیش از حد و شکر پاک شده و به قطعات صاف بریزید.

کتا در ماریناد

کتا در ماریناد

یک دستور مشابه با ترکیب منحصر به فرد آن متمایز است، که به شما اجازه می دهد یک محصول را با ویژگی های طعم عالی دریافت کنید.

برای انجام این کار، شما باید آماده باشید:

  • 1 کیلوگرم ماهی قرمز (KATS)؛
  • 1 لیمو یا 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه؛
  • 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک سنگ بزرگ؛
  • 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
  • سیر 2 دندان؛
  • پیاز 3 عدد؛
  • 0.5 لیوان آب؛
  • Horseradish (ریشه) - 30 گرم؛
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

نحوه پختن

کتا پاک شده است، با حذف سر، دم و باله، پس از آن برش به همان قطعات، 1.5-2 سانتی متر ضخامت. یک ظرف یا بانک گرفته شده است، جایی که قطعات ماهی بسته می شوند. در یک ظرف جداگانه، آب مخلوط شده و اجزای باقی مانده از دستور غذا است. پیاز توسط حلقه ها و سیر در قطعات بزرگ برش داده شده است. فاک بر روی گریر خرد شده است. نتیجه یک مخلوط است که ماهی را پر می کند. از بالا از ماریناد، آب از 0.5 لیمو فشرده شده یا سرکه ریخته می شود. محصول سیل شده با ماریناد به مدت چند روز در یخچال قرار می گیرد. پس از این زمان، ماهی می تواند مصرف شود.

مشاوره مفید

مشاوره

  • برای جداسازی بهتر فیله از استخوان، ماهی از رج می شود.
  • اگر ماهی بیش از حد نجات یابد، این یک مشکل نیست. این را می توان در آب برای چند ساعت، پس از آن شما باید خشک شود.
  • ادویه جات ترشی جات بهتر از تغییر گزارش نمی شود. در غیر این صورت، طعم طبیعی ماهی (Kats) از دست رفته است.

همانطور که دیده می شود، فرآیند شوري مستقل از ماهی ها با پیچیدگی متمایز نیست و در دسترس هر خانوار دوستانه است.

Добавить комментарий